го корпусу < i align="justify"> 2, каскадом виливається на тушки, рухомі на підвісному конвеєрі. Недоліки подібної схеми - велика відстань, на яке переміщається рідина вздовж апарату, і в зв'язку з цим великі гідравлічні опору, а також нерівномірність зрошення. Тому таку схему застосовують в апаратах малої продуктивності.
У схемі, показаної на рис. 3,1, б, осьові насоси 3 встановлюють попарно вертикально в бічних кишенях на зовнішньому корпусі 1 апарату і створюють поперечну циркуляцію води. У цьому випадку зменшується опір руху води і досягається велика рівномірність потоків уздовж апарату.
У третій схемі (рис. 3,1, в) осьові насоси 3 встановлюють вертикально по центру у внутрішньому корпусі 2 або в циліндричній трубі-дифузорі. У подібній схемі краще умови циркуляції при меншому числі насосів і нижче питомі витрати електроенергії. При установці осьових насосів вертикально в бічних кишенях або по центру можлива будь продуктивність шпарільних апаратів.
Рис. 3.1. Технологічна схема шпарення тушок птиці:
а - горизонтальним; б - в бічних кишенях; в - центральним (по центру корпусу); 1 - зовнішній корпус; 2 - внутрішній корпус; 3 - осьовий насос
Апарат для шпарення курей і курчат з горизонтальним розташуванням насоса (рис. 3.2) складається з зовнішнього 13 і внутрішнього 12 корпусів. У задній торцевій частині зовнішнього корпусу в циліндричному дифузорі розташована крильчатка 8 насоса, який приводиться в обертання від електродвигуна 10 через клиноременную передачу 9. Підігрів води здійснюється гострою парою, який надходить по паропроводу через вентиль 2. Температура води підтримується регулятором витрати пари 4, сполученим з термометром 5. Апарат встановлюють під конвеєром, і тушки проходять через лотки завантаження 3 і вивантаження 7. Продуктивність апарату до 500 тушок в 1 год, потужність електродвигуна 2,8 кВт, частота обертання насоса 11,7 с - 1.
Схему установки насосів в бічних кишенях застосовують в уніфікованих апаратах для шпарення курей і курчат. Залежно від продуктивності ці апарати мають одну, дві або три секції.
Двосекційний апарат з розташуванням насосів в бічних кишенях (рис. 3.3, а ) складається з середньої секції 4, до якої з передньої сторони прикріплений піногасник 7, а з противопо помилкової - поворотна секція 1. Корпус секцій прямокутної форми, зварної, з листової сталі, посилений каркасом з куточків. У бічних стінках корпусу зроблені вікна, на яких закріплені кишені 3, що переходять у верхній частині в розтруб, наявний вздовж всієї секції. Розтруб зверху закритий кришкою 10, а з внутрішньої сторони в ньому є щілина, через яку вода під напором подається у внутрішній корпус. У кишені встановлений осьовий трилопатевий пропелерний водяний насос 2. Крильчатка 8 насоса (рис. 3.3, б) закр...
