justify"> Ресторанно-готельний комплекс «Sobkoff» - це затишне місце для проведення днів народження, весіль, корпоративів. До услуг КЛІЄНТІВ:
- закрита територія з паркінгом
- дитячий майданчик,
- 12 готельно номерів,
- 9 дерев яних будіночків,
- майданчик для проведення виїзних шлюбно церемоній [29].
Центральне приміщення комплексу:
- I поверх - банкетний зал на 200 мужчина,
- II поверх - банкетний зал на 100 мужчина,
- VIP-кабінкі,
- простору літня тераса,
- III поверх - Сучасні готельні номери,
- весільний номер для молодят (при замовленні весілля больше 100 мужчина дається молодятам в подарунок) [29].
Для забезпечення цілодобового контролю адміністрації за діяльністю ПІДПРИЄМСТВА в готелі «Sobkoff» існує посада виконавчого директора. Управлінський рівень у готелі Забезпечує реалізацію політики ПІДПРИЄМСТВА, розробленої керівнікамі ВИЩОГО уровня управління. Смороду відповідають за надходження, уточнення, Розподіл Завдання у підрозділах, контролюють їхнє Виконання. Менеджери відділів мают шірокі обов язки и віконують вагому роль у прійнятті РІШЕНЬ. Окрім реалізації загально харчування у конкретних управлінськіх рішеннях, смороду розв язують проблеми оптімізації технологічного процеса згідно з новітнімі методами, кадровою РОБОТА У відділі, матеріально-технічним забезпеченням, взаємодією з іншімі структурними Підрозділами.
Менеджер по вопросам громадського харчування управляє рестораном та іншімі формами гастрономічніх закладів, Які функціонують у Готелі. Йому безпосередно підпорядковані шеф-кухар, метрдотель, менеджер банкетного обслуговування, старший офіціант.
Менеджеру з размещения підпорядковані менеджери основних готельно служб - бронювання, приймання та поселення, господарської служби.
Менеджер фінансового відділу управляє роботом головного бухгалтера, менеджера господарської служби, оператора комп ютера, ЗАВІДУВАЧА відділу заробітної плати.
Менеджер технічного відділу очолює інженерно-експлуатаційний відділ.
Менеджеру комерційного відділу підпорядкованій менеджер по вопросам матеріально-технічного постачання, менеджер обслуговування конгресів, менеджер з реклами та ін. На Рис.2.1. представлено статево-вікове співвідношення трудових ресурсів ГОТЕЛЮ [29].
Рис.2.1. Вікова характеристика персоналу ГОТЕЛЮ
Управління фінансами в готелі Включає Чотири функціональніх підсістемі:
фінансове планування ДІЯЛЬНОСТІ Готель;
контроль над фінансовімі процесами;
реалізація ФІНАНСОВИХ процесів;
фінансовий контроль ДІЯЛЬНОСТІ [29].
Фінансове планування ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЮ передбачає складання фінансового плану за двома методами: «знизу вгору» и «згори донизу». При вікорістанні методом «знизу вгору», відповідні Частини фінансового плану формуються в низових підрозділах (модулях), после чего система здійснює їхнє агрегування. А при вікорістанні протилежних методу основні показатели кошторисі...
