ийому цього вітаміну становить 15 міліграм і для жінок, і для чоловіків. Основні джерела вітаміну Е це горіхи, злаки, печінку і багато овочів. Даний антиоксидант містить важливий компонент альфа-токоферол, єдина речовина, яка кров може транспортувати до клітин, коли потрібно. Колишній рівень споживання вітаміну Е становив 8 міліграм для чоловіків і 6,4 - для жінок. Максимально допустимий рівень прийому альфа-токоферолу становить 1000 міліграмів. У людей, що перевищують максимально можливу дозу, можуть розвинутися неконтрольовані кровотечі, так як діє в якості протизсідного кошти.
.3 Селен
Селен - антиоксидант, що оберігає клітини від дії вільних радикалів і вступає в реакцію з такими важкими металами як кадмій і ртуть. Як антиоксидант селен захищає нас від серцевих захворювань, посилює імунітет, збільшує тривалість життя. Діючи спільно з іншими антиоксидантами - вітамінами Е і C, він допомагає поліпшити розумові здібності, знижує депресію, проганяє втому. Доведено, що його недолік в дієті експериментальних тварин призводить до виникнення серцевої патології і ряду інших розладів. Епідеміологічні дослідження підтвердили, що в районах з низьким вмістом селену, спостерігається підвищена смертність від цілого ряду захворювань, включаючи серцево-судинні. Однак в останні роки найчастіше виявляється недолік саме цього мікроелемента в організмі людини. Селен входить до складу багатьох ферментів і гормонів, що забезпечують життєво важливі функції організму. Він також підтримує активність клітинного імунітету, впливає на репродуктивні функції. У поєднанні з бета-каротином селен сприяє обміну жирів, запобігає гіпертонію, знижує небезпеку серцевих нападів. Селен бере участь у синтезі коферменту Q - 10, що має важливе значення для здоров'я серця і відновлення серцевого м'яза після інфаркту, зміцнює функцію мітохондрій серця, захищаючи від кисневої недостатності. Селен запобігає руйнуванню печінки, з'єднуючись з важкими металами і виводячи їх з організму. Цей антиоксидант запобігає виникненню цілого ряду ракових захворювань (легких, кишечника, молочної залози). Селен захищає клітини від дії радіації, що викликають запальні процеси внаслідок опромінення. Показано, що в комплексі, з низкою природних біологічно активних речовин, значно поліпшується засвоюваність селену, розширюються рамки його активної дії.
Норми споживання селену були знижені до 55 мікрограмів на день. Попередні показники становили 70 мікрограм для чоловіків і 55 мікрограм для жінок. Основні продукти, в яких міститься селен - морські водорості і риба, печінка, злаки та насіння соняшнику, та інші «прикраси раціону здорової людини». Нова максимально допустима доза для селену - 400 мікрограмів. Її перевищення супроводжується розвитком селеноз - токсичної реакції, що характеризується випаданням волосся і ламкістю нігтів.
.4 Бета-каротин та інші каротини
Бета-каротин та інші каротини виступають в організмі як антиоксиданти, що захищають клітинні структури від руйнування вільними радикалами. Вони підтримують системи циркуляції в здоровому стані. Можливо, запобігають окисленню холестерину і перетворення його в склеротичні бляшки, які блокують кровоносні судини і викликають атеросклероз. Дослідження показали, що люди з високим вмістом бета-каротину в крові рідше хворіють на серцево-судинними захворюваннями. Ка...
