асть у ферментативних процесах;
· підвищення рівнів гормонів, включаючи тестостерон і естроген;
· здійснення регулювання обміну жирів, вуглеводів, деяких гормонів і вітамінів, вплив на активність ряду ферментів;
· посилення гіпоглікемічної дії інсуліну.
Дефіцит цього елемента спостерігається рідко, проте можливими причинами можуть бути:
· недостатнє надходження мікроелемента до організму;
· порушення регуляції обміну бору.
Перші ознаки дефіциту бору збігаються найчастіше з симптомами остеопорозу:
· шаруються нігті;
· посічене волосся;
· помірний біль у суглобах або кістках при навантаженні;
· кришаться зуби.
Щоденне вживання бору c їжею може коливатися в широких межах, що залежить від виду продуктів харчування.
Їжа рослинного походження, особливо фрукти крім цитрусових, горіхи, боби і покриті листям овочі вважаються багатими джерелами бору. Сидр, пиво і вино також містять значну кількість цього мікроелемента. Бідні бором молочні продукти, м'ясо і риба.
Нижче наведена інформація про зміст бору в деяких продуктах:
ПродуктСодержаніе, мкг/100гАбрікоси1040 Єсентуки raquo ;, мінеральна вода890Соя, боби720Гречіха710Горошек зелений660Віноград360Свекла275 Взаємодія з іншими речовинами:
· покращує обмін фосфору, фтору, кальцію і магнію;
· гальмує всмоктування аскорбінової кислоти, сірковмісних амінокислот. Були описані спроби використання бору з метою витіснення з організму міді;
· посилює вплив алкоголю (при високих дозах), а також деяких антибіотиків;
· була виявлена ??позитивна зв'язок між метаболізмом цинку і бору;
· синергист хлору;
· завдяки бору відбувається перетворення і робота вітаміну D в нашому організмі, а, відповідно, і краще засвоювання кальцію;
· зменшує кількість в сечі оксалатів;
· перешкоджає втратам через нирки кальцію і магнію.
8. Молібден
Молібден має важливе значення для відбуваються в організмі людини процесів: цей метал входить до складу багатьох ферментів, без яких неможливий нормальний обмін речовин.
Молібден є каталізатором окислювальних реакцій.
І хоча участь молібдену в окисно-відновних реакціях дуже важливо для організму, це не єдина його роль, яку він виконує в тілі людини. Молібден необхідний для нормальної роботи ксантооксідази - ферменту, який забезпечує переробку азотистих сполук в нашому організмі. Наше тіло регулярно оновлює клітинний склад, в результаті цього залишається багато шлаків і токсинів, що містять надлишок азоту, який виводиться за допомогою сечовини через нирки.
Людині на добу потрібні 75-250 мкг молібдену, залежно від фізичного навантаження і маси тіла.
Для людей старше 70 років потреба в молібдені знижується приблизно на 25% і не перевищує 200 мкг.
За даними деяких фахівців потреба в молібдені може бути трохи вище і досягати 300-400 мкг.
При звичайному харчовому раціоні в наш організм потрапляє від 50 до 100 мкг молібдену, тобто звичайний раціон харчування забезпечує мінімально необхідне споживання даного мікроелемента.
Найбільше кількості молібдену міститься в молочних продуктах, висушених бобах, капусті, шпинаті, агрус, чорній смородині, печінці, нирках, випічці. Відносно мало молібдену в моркві, фруктах, цукрі, маслах, жирах, рибі.
Молібден відносно нетоксичний. Для прояву його негативних ефектів необхідно отримати на добу дозу рівну 5000 мкг, смертельна доза становить 50000 мкг. У разі передозування біологічних сполук, що містять молібден, їх всмоктування також практично припиняється. Споживання молібдену добре контролюється нашим організмом, і чим більше його надходить, тим менше всмоктується. Гострі отруєння молібденом практично не зустрічаються, хронічне передозування молібдену в чому нагадує стани, що виникають при дефіциті міді. У такої людини відбувається уповільнення зростання, розвивається анемія, починає накопичуватися в крові азотисті шлаки, можливий розвиток подагри.
Дефіцит молібдену - досить рідкісний стан, але він цілком можливий в деяких випадках. Зазвичай такі стану виникають у людей, які отримують внутрішньовенне харчування протягом тривалого часу, наприклад, у осіб, які перебувають у реанімації, або у хворих з порушенням ...
