"> Хрестоцвіті блішки - пошкоджують всі овочеві хрестоцвіті рослини. Жуки навесні після виходу з місць зимівлі перший час харчуються бур'янами рослинами, а після появи сходів і висадки розсади їх листям, вигризаючи по краях поглиблення в вигляді ранок. Молоді сходи можуть бути знищені хрестоцвітними блошками ще до появи сім'ядоль над поверхнею грунту.
Капустяний (хріновий) листоед, або бабануха- самки відкладають яйця по одному в зроблені ними поглиблення в м'якоті аркуша і заливають швидко засихає виділеннями. Личинки харчуються листям рослин. Капустяний листоед пошкоджує капусту, ріпу, редьку, турнепс, редис, хрін. Жуки прогризають на листках наскрізні отвори або об'їдають всю м'якоть листка, залишаючи тільки жилки. Личинки соскабливают епідерміс з поверхні листя.
Стебловий капустяний скритнохоботнік - личинки прогризають в жилці хід, переходять у черешок, а іноді, і в стебло, утворюючи хід до кореневої шийки. Пошкодження, що наносяться личинками, викликають відставання в рості і розвитку рослин. Сильно пошкоджені рослини гинуть.
Капустяна міль - самки відкладають яйця по одному або групами на листя хрестоцвітних рослин. Через 3-7 днів з'являються гусениці, які харчуються м'якоттю листя, спочатку в мінах, а потім відкрито. Гусениці капустяної молі ушкоджують хрестоцвіті рослини. Вони вгризаються в м'якоть листа, проробляючи в ній короткі ходи, а через 2-3 дні виходять на лист і тут харчуються його м'якоттю, залишаючи недоторканої шкірочку з верхньої сторони, внаслідок чого пошкодження мають вигляд віконечок. Дорослі гусениці вигризають наскрізні отвори в листках, в ранніх листочках і верхівкових нирках, що призводить до істотного зниження врожаю.
Капустяна білявка - гусениці пошкоджують хрестоцвіті рослини. Молоді гусениці обгладивают м'якоть листа з нижньої сторони, не чіпаючи верхньої шкірки. Пізніше гусениці розповзаються по всій рослині і об'їдають листя головним чином з країв. Дорослі гусениці можуть сильно пошкоджувати листя, залишаючи недоторканими одні грубі жилки.
Репная білянка - гусениці репной білявки харчуються листям хрестоцвітних рослин, об'їдаючи їх. Влітку вони нерідко вбуравливаются між листям, які покривають качани капусти, викликаючи загнивання. Капустяна совка - крім хрестоцвітних рослин гусениці пошкоджують також буряк, цибулю та ін. Спочатку вони об'їдають паренхіму, а потім вигризають в листках отвори неправильної форми. Дорослі гусениці проникають в качани капусти, прогризають в них ходи і забруднюють екскрементами. У цвітної капусти вони пошкоджують голівку.
Капустяна попелиця - капустяна попелиця пошкоджує капусту, брукву та інші хрестоцвіті рослини. Личинка і дорослі комахи харчуються соком рослин. Листя знебарвлюються і скручуються, розвиток капустини зупиняється. Пошкодження сім'яників викликають зміну кольору генеративних органів. Насіння не утворюються.
2.3 Основні вимоги до упаковки, маркування, транспортування і зберігання капусти білокачанної в торговельній мережі
Капусту укладають у ящики за ГОСТ 13359-84, ГОСТ 17812-72, в тару-обладнання за ГОСТ 24831-81 або тару, виготовлену за нормативно-технічної документації, затвердженої в установленому порядку. Укладають капусту врівень з краями тари.
Кожну пакувальну одиницю супроводжують етикеткою з вказівками: найменування продукції або товарного сорту; найменування ботанічного сорту; найменування відправника; номера бригади або пакувальника; позначення цього стандарту.
Капусту транспортують у критих автомобільних транспортних засобах відповідно до правил перевезення швидкопсувних вантажів, що діють на даному виді транспорту. Допускається перевозити капусту у відкритих автомобільних транспортних засобах із захистом продукції від атмосферних опадів і температури нижче 00С.
Капусту зберігають при температурі повітря від 0 до 100С включно не більше 2 діб, при 00С - не більше 4 діб. Відносна вологість повітря при зберіганні повинна бути 85-90%.
Качани капусти можна зберігати навалом або в тарі. Якщо качани капусти зберігають навалом, то слід забезпечити хорошу циркуляцію повітря крізь насип продукції. Для забезпечення циркуляції повітря між пакувальними одиницями останні не слід розташовувати впритул один до одного. Качани капусти необхідно укладати рядами кочеригой вгору. Висота насипу повинна бути не більше 3 м. Перемішування повітря в закритому просторі дозволяє забезпечити рівномірність температури і відносної вологості. Рекомендована кратність циркуляції - від 20 до 30 обсягів у ч. Повітрообмін необхідний для видалення тепла і запобігання накопичення надмірної вуглекислого газу, що виділяються при диханні капусти. При використанні природного охолодження в ті ...
