ким чином, майже весь сульфат амонію залишається в последрожжевой бражці, що призводить до значних витрат при очищенні промислових стоків. Крім того, амонійний азот є інгібітором процесу вирощування дріжджів. p> На гідролізних підприємствах застосовують послідовну нейтралізацію спочатку вапняним молоком з донейтралізаціей аміачною водою. При цьому витрата аміачної води повинен бути таким, щоб вміст азоту в последрожжевой бражці було б у межах 80 - 100 мг/л. p> Мета нейтралізації полягає не тільки в здійсненні самого процесу нейтралізації, але і в отриманні такого нейтралізата, який дозволив би провести відстоювання при мінімальній кількості обладнання. Для цієї мети нейтралізацію проводять при температурі 75 - 85 Лљ С з застосуванням гіпсової затравки, що подається спільно з вапняним молоком. Ця операція носить назву спрямованої кристалізації гіпсу. Гіпс виходить у вигляді дрібних кристалів, що мають велику питому поверхню, які служать центрами кристалізації великих кристалів гіпсу.
Нейтралізований гідролізат називається нейтралізатом. Утворений гіпс виділяється шляхом відстою. Спільно з гіпсом з розчину виділяється частина містяться в ньому колоїдних і зважених речовин. Температура нейтралізата після нейтралізації і відстою зазвичай дорівнює 80 - 85 Лљ С. p> Нейтралізацію гідролізату проводять безперервним способом у двох послідовно з'єднаних нейтралізаторах. У перший нейтралізатор подають гідролізат, а в його струмінь - вапняне молоко. Нейтралізат послідовно зверху вниз проходить обидва нейтралізатора, і з останнього насосом перекачується у відстійники. p> Нейтрализатор (Рис. 5) обладнаний мішалкою лопатевого типу. Також використовуються апарати, оснащені пристроєм В«ГазлифтВ», при якому перемішування середовища здійснюється за рахунок подачі повітря. Замість лопастной мішалки по центру нейтралізатора по вертикалі співісний розміщено чотири відрізка труби. Діаметр труб збільшується знизу вгору, а висота труб зменшується. Рівень рідини в нейтралізаторі приблизно на 900 мм вище верхнього обріза четвертої труби. При подачі стисненого повітря в нижню трубу встановлюється інтенсивна циркуляція (Ефект ерліфта) рідини. Перевагою даної системи є відсутність рухомих частин. Нейтралізатор забезпечений необхідними штуцерами для подачі гідролізату, вапняного молока, нейтралізата з головного нейтралізатора і відбору нейтралізата. Для витяжки пари і гзов в кришці нейтралізатора є штуцер, до якого приєднана витяжна труба.
Посвітління. Посвітління нейтралізата виробляється на безперервно діючих відстійниках. Відстійник є циліндричний посудину з конічним днищем і закритий плоскою кришкою (рис. 6). Нейтралізат через заспокоювач надходить у центральну частину відстійника. Шлам осідає на дні відстійника, а нейтралізат, освітлити, піднімається вгору по перетину відстійника і зливається в жолоб, розташований по окружності відстійника, а з нього направляється в збірник освітленого сусла. Для очищення від осаду внутрішньої поверхні і крайки жолоби передбачений скребок. Осад, скупчується на дні відстійника, вигрібних механізмом згрібається до центру конусного днища і через штуцер направляється в вигружатель шламу. p> Прояснений нейтралізат з жолоба відстійника надходить до збірки і звідти насосом подається на вакуум-охолоджувальну установку (рис. 7). Вона складається з одного чотириступінчастого вакуум-випарника і чотирьох поверхневих конденсаторів. Вакуум-випарник являє собою циліндричний апарат, розділений по вертикалі на чотири окремі секції - чотири випарника, поставлені один на одного. Нейтралізат надходить у верхню і послідовно проходить всі чотири секції. Охолоджений нейтралізат з останньої секції відкачується насосом. Пари самоіспаренія з кожної секції надходять у межтрубное простір свого трубчастого конденсатора. p> Коагуляція. Однак описана схема підготовки гідролізату виявляється недостатньою через недоброякісності нейтралізата, тому необхідна додаткова обробка, мета якої - максимально знизити вміст у нейтралізате колоїдних речовин. У процесі вирощування дріжджів відбувається окислення і коагуляція лігногумінових речовин, на що витрачається кисень повітря. За рахунок коагуляції збільшується вміст зважених речовин. p> Операцію коагуляції стали виробляти перед процесом вирощування шляхом продувки повітрям з використанням ерліфтних апаратів для вирощування дріжджів. У процесі аерації вміст завислих речовин збільшується і їх необхідно виділити з нейтралізата. Для цієї мети використовують такі ж відстійники, як і для відстою гарячого нейтралізата. br/>В
3. Вирощування дріжджів
У технологічній схемі дріжджового виробництва стадія вирощування дріжджів - головна операція, заснована на мікробіологічному синтезі. Для накопичення біомаси дріжджів треба мати відповідну ємність, тобто апарат для вирощування товарних кормових дріжджів, засевной дріжджі чистої культури, живильне середовище і повітря. Кожен із зазначених факт...
