проявляє Властивості унікального Розчинник Речовини. При затрімці в організмі вільна вода собирается під шкірою и утворює набрякі. При ее втраті зменшується про єм плазми крови, кровопостачання тканин, а отже, доставка до них кісним и пожівніх Речовини, что впліває на діяльність мозк, серцево-судінної СИСТЕМИ І скелетних м'язів.
Гідратаційна вода входити до складу гідратніх оболонок неорганічніх іонів, білків, полісахарідів, нуклеїнових кислот. Вона бере доля у формуванні просторово структур більшості біополімерів. Гідратаційна вода не замерзає при температурі нижчих 0 ° С и не проявляє властівостей Розчинник. Течение життя ее Кількість почти НЕ змінюється. Тільки при старінні організм втрачає Цю воду. Втрата гідратаційної води виробляти до усіхання тканин, зокрема до зморщування кожи.
Іммобілізована вода зосереджена в замкнутих структурах різніх молекул або мембран, но не входить до складу їх гідратніх оболонок. Ця вода знаходиться в порах, пронізуючі біологічні мембрану и рибосоми, в ядрах, мітохондріях, других структурах, Які міцно з ними пов'язана. На Відміну Від гідратаційної іммобілізована вода замерзає при температурі нижчих 0 ° С, розчіняє Речовини и вагітн доля в реакціях обміну. ??
Між різнімі видами води існує дінамічна рівновага з можлівістю їх взаємопереходів. Например, Зміст гідратаційної води может збільшуватіся за рахунок ее іммобілізаційної та Вільної фракцій.
Вода бере доля в Наступний процесах:
. У розчіненні багатьох Речовини, что спріяє збільшенню швідкості хімічніх реакцій;
. У транспорті Речовини при засвоєнні їжі в шлунково-Кишково тракті, доставці пожівніх Речовини до клітін організму и віділення з організму продуктов обміну з сечею и потом;
. У підтрімці структур и функцій клітінніх органел; Завдяк Цій Властивості досягається тонка впорядкованість хімічніх процесів в організмі; Збільшення кількості води в організмі может віклікаті, например, набухання мітохондрій, что веде до Зміни енергоутворення у них;
. У біохімічніх реакціях обміну вуглеводів, ліпідів, білків, аденозинтрифосфату (гідроліз, гідратація, дегідрування); например, Реакція розпадах аденозинтрифосфату протікає за участю води и назівається гідролізом аденозинтрифосфату;
. У підтрімці кислотно-лужної рівновагі середовища організму, так як вода частково дісоціює на іоні Н + і ОН-;
. У створенні осмотичного тиску, залежного від концентрації органічніх и неорганічніх Речовини, розчіненіх у ній, а такоже від гідратації білків;
. У механічному захісті тертьовіх поверхонь (в якості мастила), таких як суглобов, зв язки, м язи;
. У процесах терморегуляції організму, так як около 50% віддаваємого тепла віділяється з організму путем випаровуваності води.
Таким чином, вода підтрімує дінамічну Сталість хімічного складу, осмотичного тиску, метаболічних реакцій и температури тела, что Забезпечує постійність внутрішнього середовища (гомеостаз) та кислотно-Лужного рівновагу організму.
Особлівої уваги заслуговує природна вода, яка Включає в себе, крім кісним, Різні Корисні Органічні Речовини и Певнев Кількість радіоактівного випромінювання. Більш того, Завдяк унікальному хімічному складу природна вода віклікає особливі Реакції в організмі. Тому берегти и охороняти природну воду - наше першочергове Завдання.
Однак Перш чем використовуват природну воду для Пітт, необходимо візначіті ее склад. Вода, что містіть велику Кількість вапняка, назівається Жорсткий, а та, что містіть малу Кількість его, назівається м Якою.
У організмі людини Постійно відбувається обмін Речовини. При цьом вода розкладається на СКЛАДОВІ елементи: з легень вона виходе при відіху у форме парі; віділяється у виде поту почти з 3 миллионов пір, розташованіх на поверхні тела; виходим Із січових ОРГАНІВ и прямої кишки.
У організмі люд?? ні вода находится як поза клітінамі, так и Всередині їх. Міжклітінна вода (вода плазми крови и лімфі) становіть 15-20% Загальної масі тела, а внутрішньоклітінна - 50%. Обидвоє ціх великих водовміснікі розмежовані клітіннімі мембранами, с помощью якіх відбувається НЕ только фізико-хімічне, но ї біологічне перевтілення.
Позаклітінна рідина містіть хлористий натрій и Певнев Кількість білковіх молекул, Якими нельзя нехтувати. У внутрішньоклітінній рідіні очень мало хлористого натрію и відносна велика Кількість калію. Еритроцити багаті хлором и калієм. У організмі людини містіться велика Кількість калію и порівняно мало натрію.
Позаклітінна рідина складається з ціркулюючої крови, лімфі, Кишково соків, спіномозкової Рідини, р...
