промисловості/Н.К. Ростроса, П.В. Мордвинцева - М.: Агропромиздат, 1989. - 303с. p align="justify"> Руднєв С.Д. Правила оформлення випускних кваліфікаційних робіт. - Кемеровського технологічного інституту харчової промисловості.: Кемерово, 2004. - 28с. p align="justify"> Самойлов В.А. Довідник технолога молочного виробництва. Обладнання молочних підприємств (довідник - каталог)/За редакцією А.Г. Храмцова - Том 7 - СПб.: ГИОРД, 2004р. - 832с.: Іл. p align="justify"> Степанова Л.І. Довідник технолога молочного виробництва. Технологія і рецептура. Суцільномолочні продукти - Том 1 - СПб: ГИОРД, 1999. - 384с. p align="justify"> ткали Т.К. Технохімічних контроль на підприємствах молочної промисловості. - М.: Агропромиздат, 1990. - 192с. p align="justify"> Твердохліб Г.В. Технологія молока і молочних продуктів/Г.В. Твердохліб, Г.Ю. Сажина, Р.І. Раманаускас. - М.: ДеЛи принт, 2006. - 616 с. p align="justify"> Храмцов А.Г. Довідник технолога молочного виробництва технологія і рецептури. Продукти з знежиреного молока, сколотин, і молочної сироватки/А.Г. Храмцов, С.В. Василина - Том 5 - СПб.: ГИОРД, 2004. - 576с.: Іл. p align="justify"> Цвєткова Н.Д. Практикум з спеціалізації "Техніка і технологія молочного виробництва" Навчальний посібник/Н.Д. Цвєткова, М.Д. Хатмінская. - Кемеровський технологічний інститут харчової промисловості.: Кемерово, 2000. - 138с. p align="justify"> Цвєткова Н.Д. Технологічні розрахунки в курсовому і дипломному проектуванні: Навчальний посібник/Н.Д. Цвєткова, М.Д. Хатмінская. - Кемеровський технологічний інститут харчової промисловості.: Кемерово, 2007. - 64с. p align="justify"> Цвєткова Н.Д. Дипломне і курсове проектування. Методичне вказівку "Технологам молока і молочних продуктів". Продуктові розрахунки виробництва молока і молочних продуктів - Частина 2 - Кемеровський технологічний інститут харчової промисловості.: Кемерово, 1991. - 24с. p align="justify"> Чекулаева Л.В. Згущені молочні консерви/Л.В. Чекулаева, Н.М. Чекулаев - М.: Легка і харчова промисловість, 1982. - 264с. br/>
