льний контроль (дослідження, випробування, вимірювання) здійснюється школою самостійно (за наявності відповідних технічних засобів контролю), або із залученням на договірній основі лабораторії, акредитованої в установленому порядку. Важливо відзначити, що далеко не всі перераховані дослідження та заміри повинні проводитися акредитованими лабораторіями. Навпаки, більшість з них можуть і повинні проводитись самим освітнім закладом [27].
Стосовно до освітньої установи можливі такі форми організації лабораторного та інструментального контролю:
- інструментальні заміри, проведені відповідальним фахівцем освітньої установи по ПК;
контроль педагогами параметрів мікроклімату і деяких інших показників;
проведення лабораторно-інструментального контролю учнями в рамках самостійної (лабораторної) роботи при вивченні природничих дисциплін;
проведення досліджень, випробувань за договорами з ФБУЗ «Центр гігієни та епідеміології» та іншими організаціями.
Таким чином, наприклад, заміри температури і відносної вологості повітря в приміщеннях школи, можуть проводитися за допомогою психрометра, який є в будь-якому освітньому закладі [6] lt; # justify gt; - контроль за формуванням раціону харчування (включаючи контроль за асортиментом, розрахунковим методом, з використанням АІС);
вхідний виробничий контроль (бракераж, заміри температури і вибіркові лабораторні дослідження);
контроль санітарно-технічного стану харчоблоку (включаючи контроль проведення ремонтних робіт);
контроль термінів придатності та умов зберігання продуктів (в т.ч. інструментальні заміри температури і відносної вологості);
контроль технологічних процесів (в т.ч. хронометраж технологічних процесів, інструментальні заміри температури в тепловому обладнанні, температури в товщі пріготавліваемих кулінарних виробів);
контроль за санітарним утриманням та санітарною обробкою предметів виробничого оточення (в т.ч. інструментальні заміри температури; експересс-методи, такі, як йод-крохмальна проба, визначення активного хлору в розчинах; дослідження змивів з об'єктів зовнішнього середовища);
контроль за станом здоров'я, дотриманням правил особистої гігієни персоналу (включаючи дослідження змивів), гігієнічними знаннями і навичками персоналу;
приймальний контроль (включаючи бракераж, вибіркові лабораторні дослідження, визначення температури готової їжі на роздачі, залишення добової проби);
контроль за прийомом їжі.
Обов'язковою умовою санітарного контролю є звітність за результатами виробничого контролю.
В основу оцінки ефективності санітарного нагляду покладено аналіз даних динамічного спостереження за станом здоров'я, фізичним розвитком і захворюваністю підростаючого покоління, а також санітарного стану та утримання закладів для дітей і підлітків,
. 3 Нормативно-правова база державного нагляду за умовами виховання і навчання дітей та підлітків в Російській Федерації
Сукупність нормативних правових актів, містять норми про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення, являють собою законодавство в галузі забезпечення санітарно-епідеміологічного благополуччя населення, або санітарного законодавства.
Санітарне законодавство (санітарно-епідеміологічний законодавство) - це система нормативно-правових актів lt; # justify gt; Цей закон встановлює правові основи державного регулювання в галузі забезпечення санітарно-епідеміологічного благополуччя населення; основні права і обов'язки громадян і юридичних осіб у цій сфері; санітарно-епідеміологічні вимоги забезпечення безпеки середовища проживання для здоров'я людини; санітарно-протиепідемічні (профілактичні) заходи.
Склад правової бази санітарного законодавства представлений на малюнку 1.
Малюнок 1. - Склад правової бази санітарного законодавства
Крім того санітарне законодавство і, зокрема ФЗ «Про санітарно-епідіміологіческом благополуччі» зачіпає основоположні принципи регулювання:
· взаємодії фізичних і юридичних осіб щодо облаштування місць публічного користування;
· взаємодії мешканців багатоквартирних будинків і організацій, що забезпечують управління цими будинками та їх зміст;
· організації освітніх установ та закладів громадського харчування;
· будівництва житлових будівель;
· певних відносин, що виникають у галузі охорон...
