1.4 Організація планування реалізації продукції
Планування реалізації продукції включає в себе: прогнозування збуту продукції, розробка планів реалізації, вибір найбільш ефективних каналів збуту, розподіл обсягу збуту товарів по клієнтах. Прогноз збуту продукції може бути довгостроковим, середньостроковим і короткостроковим. Довгостроковий прогноз охоплює від 5 до 10 років, середньостроковий - від 1 до 5 років, а короткостроковий - від 3 до 12 місяців. Довгострокові і середньострокові прогнози більш важливі для підприємств харчової промисловості, так як підприємству потрібно заздалегідь планувати виробничі потужності. Довгострокове прогнозування реалізації продукції необхідно при розробці стратегічного плану підприємства, а середньострокове - для того щоб перевірити, чи правильно здійснюється розвиток підприємства, передбачене довгостроковим прогнозом. Короткостроковий прогноз обсягу реалізації продукції приносить велику користь при складанні планів виробництва і реалізації продукції, графіків виробництва продукції та управлінні запасами готової продукції [6].
Уровневое прогнозування - це передбачення рівня обсягу збуту за трьома точкам: максимальний, ймовірний, мінімальний. Уровневое прогнозування має такі переваги. По-перше, підприємство може підготуватися до песимістичним варіантом обсягу продажів. По-друге, можна завчасно виявити фактори, що ведуть до мінімального обсягу збуту. По-третє, виявлення таких факторів дає можливість розробити ситуаційний план. Сутність розробки такого плану полягає в тому, що для кожного виду продукції, що випускається відбирається кілька ключових припущень, інших, ніж найбільш ймовірна ситуація. В якості припущень може бути прийнятий не тільки найгірший, але й випадкові варіанти.
Ситуаційний план наказує, що повинен робити кожен співробітник у тій чи іншій ситуації і яких наслідків слід очікувати в результаті. Ситуаційне планування збуту дозволяє підприємству швидко діяти в несприятливій ситуації і підготуватися до несподіванок.
Будь-які прогнози є лише робочими гіпотезами про тих чи інших показниках розвитку в майбутньому, тому їх достовірність повністю залежить від тієї інформації, на якій вони базуються. Зазвичай прогнозування обсягу збуту продукції покладається на відділ збуту, а відповідальність за підготовку прогнозу - на керівників підприємства.
Удосконалення планування реалізації продукції передбачає [3]:
підвищення комплексності планування; ув'язку прогнозів, планів реалізації продукції з іншими розділами загальногосподарських планів; планування забезпечення проектних робіт всіма видами ресурсів (робочою силою, матеріалами, капітальними вкладеннями і т.д.);
вдосконалення техніко-економічного обґрунтування досліджень і розробок, визначення найбільш перспективних напрямків з метою концентрації сил на цих напрямках;
вдосконалення методів планових розрахунків, застосування методів нормативного планування, заснованих на використанні науково обгрунтованих нормативів.
1.5 Зміст плану виробництва і реалізації продукції
Метою плану виробництва і реалізації продукції є зростання випуску продукції, підвищення її якості, повне задоволення попиту споживачів, можливо більш повне використання сировини та виробничої потужності підприємства.
План виробництва визначає генеральний напрямок перспективного зростання всіх підрозділів фірм та організацій, основний профіль планової, організаційної та управлінської діяльності підприємства, а також головні цілі та завдання поточного планування, організації та управління виробництвом. Планування виробництва продукції, товарів і послуг має задовольняти на всіх діючих підприємствах конкретні потреби покупців, замовників чи споживачів і бути тісно пов'язаним з розробкою загальної стратегії розвитку фірми, проведенням маркетингових досліджень, проектуванням конкурентоспроможної продукції, організацією її виробництва і реалізації, а також з виконанням інших функцій і видів внутрішньогосподарської діяльності [16].
У сучасних умовах ринок вимагає виробництва адресному продукції споживачам, різноманітності виконуваних робіт і послуг, поновлення товарів за ініціативи покупців, проведення частих закупівель ресурсів, планування наступальних дій проти конкурентів, здійснення гнучких бюджетів і непередбачених витрат. Гнучка виробнича політика підприємств або фірм може при плануванні входити в конфлікт з цілями окремих підрозділів і функціональних служб, які прагнуть до масового виробництва товарів (виробничі служби), обмеженому числу видів продукції (конструкторські відділи), постійним бізнес-планом (планові служби), чітко визначеним бюджетам (фінансові служби), станда...
