stify"> · в кукурудзі, заготовляємої 3-го класу і поставляється для вироблення комбікормів і на кормові цілі, - зерна і насіння інших культурних рослин, не віднесені згідно з стандартами на ці культури за характером їхніх ушкоджень до смітної і ( або) зернової домішки.
До смітної домішки відносять:
· весь прохід через сито з отворами діаметром 2,5 мм;
· у залишку на ситі з отворами діаметром 2,5 мм:
· мінеральну домішка: грудочки землі, камінчики, гальку, частинки шлаку, руди і т.д .;
· органічна домішка: плівки, частинки стержнів, стебел, листя, обгортки початку, мертві комахи і т.п .;
· насіння дикорослих рослин;
· зіпсовані зерна кукурудзи - цілі і биті з явно зіпсованим ендоспермом від світло-бурого до темно-коричневого кольору; з пухкої крохкої консистенцією ендосперму; з потемнілим і (або) запліснявілі зародків при наявності видимого нальоту цвілевих грибів на поверхні і (або) під оболонкою в області зародка;
· шкідливу домішка - споринью, головне, уражені нематодою зерна, гірчак повзучий, софору лісохвостная термопсіс ланцетний, вязель різнокольоровий, геліотроп опушеноплідний, тріходесму сиву, насіння рицини;
· в кукурудзі для продовольчих цілей - будь зерна і насіння інших культурних рослин;
· в кукурудзі для вироблення комбікормів і на кормові цілі - зерна і насіння інших культурних рослин, віднесені відповідно до стандартів на ці культури за характером їхніх ушкоджень до смітної домішки.
До зернової домішки відносять у залишку на ситі з отворами діаметром 2,5 мм зерна кукурудзи:
· 50% маси битих і з'їдених, незалежно від характеру та розміру їхніх ушкоджень;
· гнічені;
· щуплі;
· пророщені - з вийшли назовні корінцем і (або) паростків або з втраченим корінцем і паростків, але деформовані з явно зміненим кольором оболонки внаслідок проростання;
· пошкоджені - зерна зі зміненим кольором оболонки і з ендоспермом від кремового до світло-бурого кольору, а також з потемневшім зародків від світло-бурого до темно-коричневого кольору, без видимого нальоту цвілевих грибів на поверхні і під оболонкою в області зародка;
· в кукурудзі, заготовляємої 3-го класу і поставляється для вироблення комбікормів і на кормові цілі, - зерна і насіння інших культурних рослин, віднесені відповідно до стандартів на ці культури за характером пошкоджень до зернової домішки.
.2 Безпека консервованої кукурудзи
У складі кукурудзи знаходиться багато корисних речовин, які потрібні нашому організму. Є в зернах кукурудзи вітаміни: 8 вітамінів групи В, вітаміни С, А, Н, Е, РР, К, Д. З мінеральних речовин в них знайдені фосфор, магній, сірка, калій, хлор, натрій, йод, мідь, цинк, залізо, фтор, селен, титан, алюміній, молібден, ванадій, олово, марганець, кальцій і багато інших. Вона містить з своєму складі крохмаль, токофероли, ефірні масла, жирні кислоти, біотин, пентозани. У листі присутні флавоноїди, кверцетин, робінін, фенолкарбонові кислоти, глікозиди. Кукурудзяні рильця в своєму складі містять жирні кислоти і ефірну олію, аскорбінову і пантотенову кислоти, філлохинон, інозит, каротиноїди, стероїди, сапоніни, гіркі глікозиди, камеді-подібні речовини. З кукурудзи виготовляють кукурудзяне борошно, крупу, висівки, крохмаль, спирт, масло. Кукурудза володіє багатьма корисними властивостями. Корисно вживати кукурудзяні висівки, так як вони є сильними антиоксидантами. Вони допомагають виведенню шкідливих речовин, які засмічують організм. Регулярне вживання кукурудзи в їжу (по висновку вчених) сприяє поліпшенню діяльності серцево-судинної системи, що позначається на зменшенні ризику виникнення інсульту, ішемії, цукрового діабету. У ній міститься багато харчових волокон і поживних речовин, завдяки яким активізується метаболізм організму. Для літніх людей рекомендується вживати в їжу кукурудзу молочної зрілості, а не переспілі качани. Це пов'язано з тим, що в молочних качанах багато каротиноїдів, але вони набагато легше перетравлюються і засвоюються організмом.
Перестиглі зерна засвоюються набагато складніше і вони важкі для шлунка. Зерна кукурудзи допомагають зберегти хороший зір до самої старості. З кукурудзи (із зародків насіння) виготовляють корисне кукурудзяна олія. Його рекомендується регулярно вживати в якості профілактики астми, мігрені, шкірних захворювань. Масло кукурудзи благотворний дію має на обмінні процеси, підвищує працездатність жовчного міхура, регулює виділення жовчі, підвищує тонус його стінок. Така активність і користь кукурудзяної олії обумовлена ?...
