зміром 20 х 20 мм, 15 х 15 і 10x1 Омм і товщиною 2 і 6 мм.
Механізм має завантажувальний пристрій 1, робочу камеру 2. У комплект механізму входять наступні робочі органи: опорний диск з серповидними ножами для нарізки овочів скибочками. кільцями і півкільцями товщиною 2 мм, два опорних диска комбінованими ножами для нарізки овочів брусочками перерізом 10 х 10 мм і соломкою.
Опорний диск з ножами розміщений в циліндричній розточену частини литого корпусу механізму. Зверху на цю частину корпусу встановлюється знімне завантажувальний пристрій 1, закрепляемое до корпусу за допомогою двох поворотних кронштейнів 9 і двох фіксуючих гвинтів 10.
Рух від приводу кухонної машини до вихідного валу 8 овочерізки, на якому кріпляться робочі органи, передається через що підвищується конічну передачу 6.
Вхідний 4 і вихідний вали овочерізки спираються на конічні роликові підшипники 5, 7. Підшипники закриті кришками. На верхній частині вала на шпонки встановлена ??втулка з двома виступами, які передають обертання робочим органам. Положення втулки щодо циліндричної частини корпусу, в якій розташовані робочі органи, регулюють гайкою і фіксують гвинтом 18,
На втулці закріплений трилопатевої скидач, призначений для просування нарізаного продукту до розвантажувального пристрою. На верхній кінець приводного валу насаджений опорний диск з ножами, закріплений на валу спеціальним гвинтом я має в нижній частині два пази для зачеплення з втулкою.
Для завантаження продуктів використовують три отвори: два - круглої форми розмірами 50 і 80 мм і одне - серповидної форми. Дня протирання варених продуктів механізм забезпечений протиральним пристосуванням.
Принцип дії:
Включивши машину, закладають овочі вручну в один з отворів завантажувального пристрою і притискають штовхачами до обертається опорного диску. Ножі, що обертаються разом з опорним диском, відрізають від продукту послідовно шар за шаром у вигляді скибочок, кілець, півкілець, брусочків соломки. У момент відрізання продукт утримуємося від переміщення стінкою завантажувального отвору і штовхачем. Відрізані частинки продукту проходять в отвори опорного диска, розташовані під ножами, захоплюються обертовим скидачем і подаються в розвантажувальний лоток.
Правила техніки безпеки та експлуатації
Комбінованої овочерізки МОП II - 1.
Вказівка ??заходів безпеки при експлуатації :
. Всі особи, які допускаються до експлуатації виробу, повинні знати його пристрій пройти інструктаж з техніки безпеки.
. Не можна включати електродвигун вироби, попередньо надійно не закріпилася насадку-овощерезку, у противному випадку можливе проворачивание її в момент пуску і поранення обслуговуючого персоналу.
. Слід встановлювати й знімати робочі органи тільки після повної зупинки машини.
Забороняється направляти і проштовхувати застряглий продукт руками, вводити руки в загрузочні отвори вироби під час роботи.
У разі заклинювання продукту необхідно зупинити виріб і видалити заклинив продукт.
Слід дотримуватися обережності при поводженні з робочими органами щоб уникнути порізу рук.
Забороняється знімати насадку з приводного механізму до повної зупинки електродвигуна.
Санітарно-гігієнічні вимоги:
Виріб повинен завжди утримуватися в чистоті. Щодня після закінчення роботи необхідно проводити його гігієнічну обробку:
зніміть з насадки овочерізально пристосування або протирочную воронку, відвернувши відкидні гвинти;
зніміть робочий орган, відвернувши гвинт з лівою різьбою;
зніміть скидач;
витягніть механізм з горловини приводного механізму;
видаліть залишки продукту з робочих поверхонь механізму і промийте механізми і робочі органи гарячою водою, для очищення робочих органів користуйтеся приладдям, витріть насухо насадки та робочі органи сухою ганчіркою;
укладіть насадку на полицю стелажа, а робочі органи та приладдя - на свої місця зберігання
ІНСТРУКЦІЯ З ТЕХНІЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ І РЕМОНТУ (ІС)
1 .Введеніе
Інструкція з технічного обслуговування і ремонту вироби передбачає порядок і правила технічного обслуговування при роботі машин, при регламентованому технічному обслуговуванні й підготовці до експлуатації та зберігання, а також встановлює перелік робіт та перевірок, що проводяться при поточному ремонті.
...
