ристовуються не тільки для зберігання і демонстрації товарів, тому вони повинні бути відкритими і забезпечувати покупцям доступ до товарів для самостійного їх вибору.
Холодильні вітрини, так само як і шафи, класифікують за окремими ознаками:
) За конструктивним виконанням виділяють наступні види вітрин:
закриті, що встановлюються на робочому місці продавця;
відкриті, окремо розташовані в торговому залі;
відкриті, монтовані в лінії викладки, демонстрації і продажу товарів.
) За кількістю ярусів для викладки товарів:
одноярусні;
багатоярусні.
) За способом установки:
острівні (доступ з усіх боків);
пристінні (доступ з одного боку).
) За способом охолодження:
з природною циркуляцією охолодженого повітря;
з примусовою циркуляцією охолодженого повітря.
) За розміром:
вузькі (88-94 см);
широкі (близько 120 см - з великою експозиційної поверхнею).
) За місцем розташування холодильного агрегату:
з вбудованим холодильним агрегатом;
з окремо вмонтовуваним холодильним агрегатом;
з підключенням до централізованої системи холодопостачання.
Окремі конструктивні особливості пристрою теплоізоляційних стінок вітрини, внутрішньої і зовнішньої обробки доцільно розглядати на конкретних типах обладнання.
У Росії поки домінує торгівля через прилавок при якій вітрини одночасно поділяють і пов'язують покупця і продавця. Мета покупця - побачити вибрати потрібний йому продукт, завдання продавця - показу більше товарів і зберегти їх до моменту продажу.
Виходячи з цих критеріїв, заводи-виробники розробляють і випускають величезну гаму холодильних вітрин, що розрізняються площею викладки і температурою в охолоджуваному обсязі.
Перший параметр залежить від довжини вітрини, її ширини, наявності додаткових полиць. Згідно другому параметру вітрини підрозділяються на середньотемпературні і низькотемпературні. Всі інші параметри, які вказуються іноді в прайс-листах фірм-продавців, більше відносяться до зовнішнього оформлення (дизайну) даної торгової марки.
Наприклад, стільниця (полку продавця) в дешевших моделях виготовлена ??з ламінату, в дорогих - граніту або мармуру; вітринне скло може бути пряме або гнуте, в якості внутрішньої обробки використовується покритий емаллю металевий лист або нержавіюча сталь. Застосовується підсвічування передньої частини вітрини, по-різному може бути вирішена обробка вітрин, включаючи форми і колірні рішення боковин і профілю для кріплення стекол.
На ринку представлена ??велика кількість фірм, які торгують холодильними вітринами, а також багатий асортимент пропонованого ними устаткування. При вирішенні питання про покупку устаткування без спеціальних знань важко орієнтуватися в його різноманітті.
У виробництві торгового холодильного обладнання в Європі домінують Німеччина та Італія. Щодо дороге німецьке обладнання якісно і надійно (наприклад, вироби фірми Linde), але його дизайн трохи консервативний, лідерами в дизайні є італійці.
Елітні і суперелітні моделі в дизайні модерн випускають фірми SIFA, TASSELI та ін. На російському ринку присутні італійські фірми MISA, IFI, ISA.
До престижного також можна віднести фінське обладнання NORPE, французьке BONNET NEVE, іспанське КОХКА. До устаткування масового попиту, в силу відносної доступності за ціною відноситься широко поширена в Росії продукція італійської фірми ARNEG.
Найбільш популярна холодильна вітрина моделі Manila FV фірми ARNEG показана на малюнку 6.
Рис.6. Холодильна вітрина моделі Manila FV фірми ARNEG.
Ширина цих вітрин знаходиться в інтервалі від 97 до 120 см. Використовується як гнуте, так і пряме скло. Охолодження внутрішнього об'єму відбувається в стаціонарному і в примусовому режимі з використанням вентиля тора.
Особливістю продажу цих вітрин є те, що комплекти захисних скляних шторок продаються окремо. При купівлі обладнання покупці повинні звернути увагу на забезпечення гарантійних зобов'язань.
У Росії найбільшим попитом користується досить дешеве вітчизняне та польське обладнання. Вітчизняне устаткування, а до нього ставляться вітрини, вироблені фактично двома російськими заводами: люберецкого заводом Торгмаш і заводом Ма...
