top>
13,1
900
1
4,3
950
1
4,3
1000
15
65,2
Разом, од.
23
100,0
Таблиця 9 - Структура асортименту реалізованого оливкової олії за обсягами тари
Обсяг тари,
мл
Кількість найменувань в торговельної організації, од.
Частка,%
Артіль старателів В«АмурВ»
180
1
1,6
200
1
1,6
Обсяг тари,
мл
Кількість найменувань в торговельної організації, од.
Частка,%
250
19
31,2
500
26
42,6
750
10
1 6,4
1000
4
4,4
Разом, од.
61
100,0
2.1.6. Структура асортименту рослинних масел за цінами
реалізації
Останній аналізований ознака - ціна - складається під впливом розглянутих вище факторів: країна походження, виробник, марка, вид і ступінь очищення, матеріал і обсяг тари. Аналізу піддали найбільш представлені олії: соняшникова рафінована і нерафінована в тарі з ПЕТ об'ємом 1 л, оливкова рафінована і нерафінована в скляних пляшках 0,5 л. Як видно з табл. 10, ціна на соняшникову та оливкову олію у тарі одного об'єму і матеріалу, що реалізовується в різних торгових організаціях, відрізнялася в 3,2 і 4,4 рази відповідно.
Таблиця 10 - Діапазони цін на реалізоване рослинне масло різних видів, руб. br/>
Найменування торговельної організації
Діапазон цін на олію
соняшн. раф. 1 л ПЕТ
соняшн. раф. 1 л ПЕТ
оливки. раф. 0,5 л ст/б
оливки. раф. 0,5 л ст/б
Артіль старателів В«АмурВ»
29,9-96,5
33,7-34,3
169,4-223,3
185,5-523,8
Підсумковий діапазон цін
29,9-96,5
33,7-34,3
169,4-223,3
185,5-523,8
Різниця в ціні визначається зокрема країною походження, торговою маркою (брендом) і іміджем фірми-виробника, а також ступенем очищення олії. Так, серед іспанських масел найдешевшим було оливкова Іберіка, трохи дорожче - Маестро де Олива (одного виробника - Olive Line, SL), найдорожчим - ІТЛВ (ABP, SA); італійські олії вважаються більш якісними, тому й ціна їх більше. Вище цінується оливкова нерафінована олія, як зберегло всі корисні речовини - ліповітаміни, фосфоліпіди. Соняшникова рафінована олія дорожче нерафінованої, оскільки рафінація - це додаткова операція, що збільшує собівартість продукції.
Не останню роль у формуванні ціни відіграє торговельна надбавка магазина. Було цікаво розглянути її вплив окремо, тим більше що багато роздрібні торгові підприємства міста закуповують товар у одного і того ж постачальника за єдиною ціною. Коливання ціни на олію одного найменування склали:
<...
