p>
-
Піридоксин НСl
400
400
400
-
Рибофлавін
200
200
200
-
Тіамін НСl
400
400
400
-
Біотин
20
20
20
-
Мікроелементи, мкг
Н3РО3
500
500
500
500
CuSO4
40
40
40
40
KJ
100
100
100
100
FeCl3
200
200
200
200
MnSO4
400
400
400
400
Na2MoO4
200
200
200
200
ZnSO4
400
400
400
400
Промитий агар, м
18
-
-
-
Кількість сухої готової середовища фірми В«DifcoВ» на 1 л, г
35
6.7
11.7
16.7
ВИРОБНИЦТВО кристалічного ОІ-каротин з
МОРКВИ
Початковою сировиною для отримання кристалічного ОІ-каротину є морква, що містить серед каротиноїдів 85-90% ОІ-каротину. Навпаки, в гарбузі зміст ОІ-каротину становить лише 60-70%. Виробництво кристалічного каротину включає наступні стадії: 1) екстракція каротину з сухого коагулята білків органічним розчинником, 2) омилення концентрату; 3) екстракція каротину з омиленої маси і 4) кристалізація каротину.
Екстракція каротину. Більшість дослідників сходяться на застосуванні в якості органічного розчинника для екстракції р-каротину хлорованих вуглеводнів (в основному дихлоретан). Існує думку про доцільність попередньої екстракції білкового коагулята спиртом для видалення стеринів, фосфатидів, вільних жирних кислот та інших речовин. Однак додаткова екстракція спиртом сильно ускладнить технологію виробництва, тому необхідність цього процесу потребує техніко-економічному обгрунтуванні. Екстракцію здійснюють діхлоретаном в екстракторах безперервної дії (при великому виробництві) або в ...
