часткової гідратації висушеного речовини і отриманню помилкових результатів.
Звіт про визначення
Звіт про визначення повинен включати наступну інформацію:
а) посилання на міжнародний стандарт ІСО 712;
б) повний опис проби і дату проведення визначення;
в) посилання на застосований метод і отриманий результат;
г) зокрема у проведенні визначення, не зазначені в цьому стандарті, або що вважаються необов'язковими;
д) чинники, які могли вплинути на результати визначення.
Метод визначення вмісту вологи (контрольний метод, типовий метод і абсолютний метод) в цільних і розмелених зернах кукурудзи встановлює ІСО 6540. Особливістю кукурудзяних зерен є дуже високе (іноді понад 40 мас.%) Вміст вологи, що не дозволяє без істотних поправок використовувати методи, наведені вище. p align="justify"> Під змістом вологи розуміють виражену у відсотках втрату маси продукту, яка відбувається в умовах, описаних в кожному методі.
. КОНТРОЛЬНИЙ МЕТОД
Суть методу полягає у висушуванні випробуваної порції, розмеленої при необхідності після попереднього кондиціонування, при температурі 130 - 133 В° С в умовах, що дозволяють отримувати результат, узгоджується з результатом, отриманим за допомогою абсолютного методу.
Прилади й устаткування
Використовують звичайне лабораторне обладнання, а також обладнання, наведене нижче.
Аналітичні ваги.
Млин. Млин повинна бути виготовлена ​​з не поглинає вологу матеріалу, легко очищатися, з можливо меншим мертвим простором. Вона повинна дозволяти швидко розмолоти пробу в однорідну масу без помітного підвищення температури і, по можливості, без контакту з навколишнім атмосферою. p align="justify"> Металевий лоток без кришки з площею, що дозволяє розподілити 100 г зерен кукурудзи в один шар.
Металева чашка або скляна чашка з щільно прилягає кришкою з площею поверхні, що дозволяє розподілити випробувану порцію зерна таким шаром, щоб на 1 см 2 поверхні доводилося не більше 0,3 г (див. рис. 5.3). Чашка повинна мати плоске дно з корисною площею 16 см 2 і висотою з внутрішньої сторони 14 мм. Її можна використовувати з сушильної трубкою, що на рис. 5.4.
Сушильна шафа з постійною температурою 60-80 В° С, з хорошою вентиляцією.
Сушильна шафа з постійною температурою в межах 130-133 В° С. Шафа повинна володіти такою теплоємністю, щоб після первісного розігріву до 13 ГС, він міг знову нагрітися після приміщення в неї максимального числа порцій зерна до тієї ж температури не біль...
