ше ніж за 45 хв (бажано за 30 хв і менше). Вентиляція повинна дозволяти висушувати максимальну кількість порцій кукурудзяної крупки (розмір частинок менше 1 мм) протягом 1 год (при двогодинному попередньому розігріві) при 130-133 В° С до такого стану, щоб результати визначення вмісту вологи в кожній порції відрізнялися лише на 0,15 г на 100 г крупки.
Ексикатор з ефективним осушувачем.
Методика визначення
Продукти, які не потребують помелу, містять частинки розміром менше 1,7 мм, при цьому менше 10 мас. % Часток з розміром 1,0-1,7 мм і більше 50 мас. % Часток з розміром менше 0,50 мм. Якщо розмір часток продукту відрізняється від зазначених вище, то продукт піддають помолу без попереднього кондиціонування або після попереднього кондиціонування. p align="justify"> Помел без попереднього кондиціонування застосовують для продуктів, вологість яких 9-15 мас.%. Для цього в млині, відрегульованій для отримання частинок з вказаною вище дисперсністю, розмелюють невелику частину зерна і відкидають її. Потім швидко розмелюють близько 30 г зерна з проби, перемішують помел шпателем і відразу починають випробування. p align="justify"> Продукти, в яких ймовірно зміна вологовмісту в процесі помелу (вміст вологи або більше 15 мас.%, або менше 9 мас.%), перед помелом кондиціонують наступним чином.
Якщо вміст вологи більше 15 мас.%, то в металевому лотку зважують 100 г зерна з точністю до 0,01 г, поміщають лоток у сушильну шафу при температурі 60-80 В° С на час, необхідний для висушування продукту до вологості 9-15 мас.%. Після цього виймають лоток із сушильної шафи, охолоджують протягом 2 год у приміщенні лабораторії і зважують пробу з точністю до 0,01 г. Після цього швидко розмелюють близько 30 г зерна, перемішують шпателем і проводять випробування. p align="justify"> Якщо вміст вологи менше 9 мас.%, то близько 100 г зерна, зважених з точністю до 0,01 г, витримують в атмосфері лабораторії до тих пір, поки вологовміст не досягне зазначеного діапазону.
Проведення визначення
Швидко зважують близько 8 г випробуваної проби з точністю до 0,001 г в металевій чашці з кришкою. Кришка повинна бути також попередньо висушена і виважена з точністю до 0,001 м. Відкриту чашку з кришкою поміщають у сушильну шафу при температурі 130 - 133 В° С і витримують протягом 4 год з того моменту, як температура в сушильній шафі знов досягне 130-133 В° С. Потім швидко виймають чашку із сушильної шафи, закривають її кришкою і поміщають в ексикатор. Коли чашка охолоне (зазвичай через 30-45 хв), її зважують з точністю до 0,001 м.
Якщо проводять кілька випробувань одночасно, то в ексикаторі не слід ставити чашки одна на іншу.
Проводять два визначення на порціях продукту, узятих з різних місць однієї і тієї ж лабораторної проби (рис. 4).
Ви...
