у, встановленому в центрі великого залу замку. Проти кожного місця для гостя на столі лежали прилади: ложка, кубок (золотий або срібний) і ніж. Вилки з'явилися в Європі тільки в кінці XII століття. Страви подавалися на металевих широких стравах. Гості сідали за стіл і потім мили руки. Тільки після цього присутні приступали до їжі. Підносили страви до столу і прислужували гостям слуги і зброєносці. А людиною, яка уважно стежив за зміною страв і роботою слуг, був спеціально призначений розпорядник. Він же першим куштував призначені для подачі до столу страви. В якості першої страви подавали м'ясо. Слуги і зброєносці тут же розливали в кубки гостей ароматні вина. Середньовічний барон а так само пригощав своїх гостей стравами - рагу з м'яса оленя, ковбаси з м'яса каплуна, смажені баранячі ніжки з шафраном, м'ясо кабана зі сливами та родзинками, і т.д. Далі до столу підносили пироги і десерт. Десерт міг складатися з фруктів (фініки, яблука) і тістечок. Після десерту гості знову приймалися за м'ясні страви, приправлені великою кількістю прянощів. У Середні століття в Європі вже існували правила поведінки за столом, які мав виконувати кожен з присутніх на бенкеті. Так, зведення норм свідчив, що гостям не належить їсти їжу руками і розмовляти з набитим ротом. Також заборонялося просити сусіда про послугу кубка, якщо свій не спустошить. Однак парадний обід у замку зводився не тільки до поглинання їжі. Зазвичай він супроводжувався грою мандрівних музикантів і співом співаків, яких потім змінювали акробати, дивували гостей своєю спритністю і пластикою тіла. У розпорядженні музикантів були в той час різні музичні інструменти: арфа, гуслі, лютня. Після завершення обіду гості вставали з-за столу, мили руки і розходилися по залах замку. Увечері господар скликав гостей і радо запрошував присутніх пройти в обідній зал, щоб послухати там виконавця історичних пісень. Його пісні присвячувалися славним подвигам легендарних лицарів і святих. Після завершення виступу слуги вносили до зали свічки і знову накривали стіл, але вже для парадного вечері. Тільки після закінчення вечері деякі з гостей залишали замок гостинного барона. Згідно з правилами етикету, господареві належало проводити до коня або вози кожного з гостей. Вони випивали по кубку вина і прощалися. br/>
2.4 Придворний етикет в 15 столітті
З 15 століття все більший вплив на розвиток західноєвропейського етикету надавав надзвичайно усложнившийся церемоніал королівських дворів. Спочатку певний вплив надавали іспанські і бургундські ритуали, потім з розвитком абсолютизму головну роль почала грати Франція. У цей час з'являються численні посібники з етикету, який стає настільки складним, що при дворах з'являється спеціальна посада церемоніймейстера, який стежив за виконанням всіх його тонкощів і найсуворішим чином регламентував всю палацову життя. Було точно визначено, як проходили церемонії - ...
