війни, коли поряд з прибережним рибальством зросло значення експедиційного лову - у берегів інших країн або у відкритому океані.
Але розвиток світового рибальства на Протягом XX в. не було рівномірним. Довоєнний рівень рибальства був відновлений вже до 1950 р., а потім протягом 20 років спостерігалося дуже швидке його підйом: у 1950-1970 рр.. улови зросли в 3,3 рази при середньорічному прирості в 2,4 млн т. Світовий улов риби та ін морепродуктів (крім ссавців) в 1971 склав 59,9 млн. т (в 1965 - 45,6, в 1970 - 60,6 млн. т ), а до XXI століттю вже досягла 110 млн. т на рік. Не дивно, що в літературі цей період іноді називають золотим століттям рибальства. Пояснити такий підйом можна декількома причинами - і модернізацією траулерного флоту, і переходом від прибережного рибальства до дальнього експедиційного лову, і тим, що за роки Другої світової війни біоресурси океанів - особливо Атлантичного - встигли природним шляхом відновитися. Проте вже в 70-х роках результати перелову риби призвели до різкого скорочення темпів розвитку отpacлі, які потім насилу вдалося відновити, але, можна сказати, з втратою якості.
Під цим терміном слід, перш всього, розуміти зміни у складі світового улову, в якому на рибу припадає близько 85%, на безхребетних - 10%, а на ссавців та інших водних тварин і водні рослини - решта 5%. У період "золотого століття" основний улов риби забезпечували 10 найбільш цінних її сімейств - оселедцевих, тріскові, ставрідовие, скумбрієві, анчоусовие та ін Але в результаті значного перелову і вичерпання частка найбільш цінних біоресурсів у загальному улові сильно скоротилася, а переважати в ньому стали менш цінні з харчових якостям види риби (мойва, минтай, макрель, хек). Можна додати, що співвідношення між морським і прісноводним рибальством також кілька змінилося: частка останнього, раніше становила близько 10%, збільшилася до середині 90-х років до 15%.
Постійно збільшуються улови пелагічних риб, до 1973 вони дорівнювали приблизно 75% всіх морських уловів. Стимул швидкого зростання світового рибальства - можливість отримання тваринного білка швидше і дешевше, ніж у тваринництві. Рибальство забезпечує зайнятість більш ніж 120 млн чоловік, а щорічний дохід від нього на початку 90-х років становив 55 млрд дол У світі налічується приблизно 3,5 млн риболовних суден загальним тоннажем в 13-14 млн т.
Як галузь харчової промисловості - Рибна промисловість виникла в 17 ст. У Росії створення рибної промисловості сприяли проведення залізниць, які відкрили доступ рибної продукції в центральні райони, розширення річкового і прибережного морського промислу та підставу щодо великих рибопосольних підприємств. Рибний промисел був зосереджений переважно в Каспійському, Азовському, Аральському морях і в річкових водоймах, на частку яких у 1913 доводилося 80,2% усього видобутку риби в країні (в відкритих водоймах Європейського Півночі і Тихого океану видобувалося 19,8%). Техніка рибного промислу ...
