/хв. Відцентрової силою дріжджі розпорошуються в тонкий туман і швидко висушуються. При видаленні тепла за рахунок швидкого випаровування дріжджі охолоджуються так, що температура на їх поверхні не перевищує 60 В° С. При цій температурі не змінюється ні зміст вітамінів, ні склад білків. Таке сушильний пристрій однак досить дорого і його експлуатація теж дорога; тому його використовують тільки для виробництва дорогих препаратів, наприклад фармацевтичних, і додаткового живлення.
Вальцові вакуум- сушарки
Представляють собою обігрівом зсередини повільно обертаються металеві вальці. Кількість оборотів вальца і його температура регулюються таким чином, щоб рідина, нанесена тонким шаром, висушувалася перш, ніж валец встигне завершити повний оборот. Висушений матеріал з вальца знімають скребком. Відомо кілька конструкцій сушарок цього типу.
одновальцовий сушарка з зануреним вальцом (рис. 7ніже.)
В
Ця сушарка придатна тільки для розлучених розчинів або витягів.
одновальцовий сушарка з незануреному вальцом (. рис. 71, б). Між вальцом і рідиною мається живить валик, за допомогою якого може регулюватися шар рідини. Виключений перегрів. Ця сушарка раціональніше, ніж попередня.
двовальцові сушарка (рис. 71, в; 72). Вальці обертаються в протилежні сторони. Висушується рідина подається в просвіт між ними. Товщина шару визначається відстанню між вулицями. Усередині кожуха 8 обертаються два порожнистих вальца 9, обігріваються зсередини пором, вступників по паропроводу 1. Одночасно пар подається в сорочку кожуха, завдяки чому попереджаються охолоджування і конденсація парів на поверхні кожуха. Конденсат з вальців і парової сорочки виводиться через конденсаційний горщик в трубу 5. Витяжка засмоктується в сушарку зі збірки 21 по трубопроводу 2 завдяки вакууму в лінії 4. Висушена скоринка сухого екстракту знімається шкребками 10, які притискаються до вальцям.Надходить за допомогою гвинтів 11. Сухий екстракт зсипають в приймач 13. За процесом сушіння спостерігають через оглядові скла 12. Пари відсмоктують з сушарки через трубу 4а. Спочатку вони надходять у пиловловлювач 14, а потім направляються в трубчастий конденсатор 15, охолоджуваний (як і пиловловлювач) холодною водою, що надходить з трубопроводу 6. Тепла вода витікає через трубу 7. За освітою конденсату спостерігають через оглядове скло 12. Із збірки конденсатора 15 за допомогою ротора 19 повітряного вакуум-насоса викачують повітря, який через запобіжний горщик вихлопу 17 влучає у мокро-повітряний насос 18, поршнем якого 20 повітря викидається в атмосферу через патрубок 16. Охолоджуюча насоси вода надходить з водопроводу 6 і виводиться по тру...
