ї з даними. p align="justify"> Діяльність готелі регламентується правилами, нормами і указами як федерального значення, так і місцевими. У даному випадку допомагають програми В«КонсультантВ» та В«КодексВ». Для ведення бухгалтерського обліку та всіх фінансових операцій рекомендується використовувати програму 1С Бухгалтерія. p align="justify"> Необхідно автоматизувати також і інші служби готелю: наприклад, складське господарство - за допомогою програм Інфо-склад, Товар; існують різні програми для автоматизації роботи в ресторані.
У готелях Росії працюють різні комп'ютерні системи управління. Найбільш поширеною є АСУ В«Російський готельВ», нещодавно розроблена АСУ В«ЕдельвейсВ». p align="justify"> У деяких готелях працюють системи, спеціально розроблені для цієї готелі з урахуванням її особливостей.
Перевага В«ЕдельвейсВ» полягає в тому, що ця система працює в операційній системі Windows, яка є сучасною і перспективною в порівнянні з MS DOS, в якій працює В«Російський готельВ».
Технічний рівень зарубіжних систем резервування значно вище вітчизняних систем. Вони більш мобільні, багатофункціональні, надійні, прості в управлінні, інтегровані в Інтернет. До числа таких систем відносяться: Gabrial, Sabre, Galileo, Amadeus, Fidelia Hotel Bank. p align="justify"> У всіх комп'ютерних системах можна: бронювати місця і номери; стежити за завантаженням номерів; реєструвати клієнтів; вести картотеку гостей; проводити розрахунки; складати фінансові звіти.
Виконання всіх цих функцій в автоматичному режимі значно покращує якість обслуговування гостей.
2. Аналіз функціонування готельного підприємства
.1 Факторний аналіз та економічні показники діяльності готельних підприємств
Діяльність готельних підприємств вимірюється економічними показниками, які можна поділити на:
вартісні і натуральні (залежно від одиниць виміру);
кількісні та якісні;
об'ємні (виражені в абсолютних величинах) або питомі (виражені в питомій вазі показника в загальному обсязі).
Усі показники, використовувані для маркетингового аналізу діяльності готельного підприємства, можна звести в систему:
показники, що характеризують чисельність і структуру готельного персоналу (чисельність персоналу, кількість персоналу на одного гостя, норматив персоналу на один рубль доходу тощо);
показники, що характеризують величину, структуру і динаміку доходів готельного підприємства (середня ціна проданих номерів на добу, середня ціна розташовуваних номерів, темпи приросту доходу та ін);
показники, що характеризують величину, структуру і динаміку витрат готельного підприємства (середня собівартість різних видів послуг з номер...
