а на добу, середня заробітна плата персоналу, співвідношення постійних і змінних витрат, загальна собівартість та ін);
показники, що характеризують ділову активність готельного підприємства (середній коефіцієнт завантаження номерів, середня кількість щодня готових до здачі номерів, середня кількість реалізованих за добу номерів, середній добовий тариф проживання, середній коефіцієнт завантаження ліжок та ін);
показники, що характеризують попит на послуги готельного підприємства (еластичність попиту, детермінанти попиту та ін);
показники, що характеризують цінову політику готельного підприємства (середній добовий тариф номера, середній добовий тариф у середньому по галузі, рівень цін у порівнянні з конкурентами та ін);
показники, що характеризують конкурентоспроможність товару (одиничні показники конкурентоспроможності, групові показники конкурентоспроможності, інтегральний показник конкурентоспроможності (наприклад, рейтингова оцінка));
показники, що характеризують ефективність діяльності готельного підприємства з надання послуг (рентабельність продажів, собівартість, капіталоотдача, дохід на одного співробітника, отриманий дохід до планованого та ін),
показники, що характеризують результати фінансової діяльності різних підрозділів (середня вартість покупки одного клієнта ресторану, оборотність місць у ресторані, обсяг продажів підприємств харчування, обсяг продажів додаткових послуг тощо).
На ефективність роботи готельного господарства впливають такі чинники:
економічні - загальний стан економіки, середній дохід на душу населення, рівень безробіття, обмінний курс валюти, рівень оподаткування, банківський відсоток на кредити, державна підтримка та ін;
соціально-економічні - розподіл населення за рівнем доходів, рівень освіти, спосіб життя, вікова структура, співвідношення міського і сільського населення, інфраструктура, рівень злочинності, розвиток туризму тощо;
законодавство - податкове та трудове законодавство, правила ліцензування, санітарно-гігієнічні вимоги, правила пожежної безпеки, закони про права споживачів та ін
Крім перерахованих факторів на економіку готельного підприємства значний вплив робить і ряд специфічних факторів. Найнебезпечнішим сьогодні є тероризм, який негайно викликає різке зниження завантаження готелів у регіоні, піддалося нападу терористів. p align="justify"> До зменшення числа бізнес - туристів у готелях призводять економічні кризи, що знижують потік іноземних інвестицій та експорт товарів у країну.
На завантаження готелів в курортних регіонах впливають також швидко змінюється мода на відпочинок, труднощі отримання візи, умови роботи транспортних компаній.
На економічні показники готелів впливають...
