Реферат Здоров'я і проблеми раціонального і безпечного харчування

> Барвник для солодощів

Безвредная натуральна добавка. /Td>

Е-102 - тартразин

Е-103 - Алканет, алканін

Е-104 - жовтий хіноліновий

Е-124 - понсо 4R, яскраво-червоний 4R

Е-128 - червоний

Е-131 - синій патентований V

Е-140 - хлорофіл

Барвники

Додають у кольорове морозиво, льодяники, газовані напої. Е-102, жовтий або помаранчевий барвник, застосовується у виробництві м'ясних продуктів, копченої риби, соусів і кондитерки. Е-104 додається в розчин при виготовленні копченої риби

Можуть спровокувати утворення злоякісних пухлин. Е-102, Е-104 - у дітей може викликати гіперактивність, погано переноситься астматиками і тими, у кого підвищена чутливість до аспірину. Те ж саме стосується і синього Е-131 (використовують при консервуванні овочів). Також викликає гіперактивність у дитини. Продукти, які містять Е-128, 140, 153, 155 можуть стати причиною алергії. /Td>

Е-171 - діоксид титану

Е-172 - оксид заліза

Барвники. Додають в газовану

Негативно впливають на роботу печінки і нирок. /Td>

Е-210 - бензойна кислота

Е-211 - бензоат натрію

Е-213 - бензоат кальцію

Е-214 - пара-оксибензойной кислоти етиловий ефір

Е-215 - пара-оксибензойной кислоти етилового ефіру натрієва сіль

Е-142 - зелений S

Е-153 - вугілля рослинний

Е-155 - коричневий HT

Консерванти

Використовуються при виготовленні консервованих грибів, компотів, соків, варення. /Td>

Канцерогени - можуть спровокувати утворення злоякісних пухлин. /Td>

1. Е-221 - сульфіт натрію

2. Е-222 - гідросульфіт натрію

3. Е-223 - піросульфіт натрію

4. Е-224 - піросульфіт калію

1, 2 і 4. Консерванти, антиокислювачі

3. Консервант, антиокислювач, відбілює

Додають у консерви. /Td>

Дратують кишечник. Не рекомендується людям з хворобами шлунково-кишкового тракту. /Td>

1. Е-225 - сульфіт калію

2. Е-226 - сульфіт кальцію

1. Консервант, антиокислювач

2. Консервант

Негативно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. /Td>

Е-230 - дифеніл

Е-231 - орто-фенілфенол

Е-232 - орто-фенілфенола натрієва сіль

Е-239 - гексаметилентетрамін

Консерванти

Викликають алергію, особливо їй схильні діти. /Td>

Е-250 - нітрит натрію

Е-251 - нітрат натрію

Е-252 - нітрат калію