ріжджі - 50, молоко - 460, яйця - 200, олія - ​​50, сіль - 15, сметана - 100.
Масло рослинне для смаження - 230.
Вихід -1500 шт.
Вимоги до якості: Оладки повинні бути овальної форми, добре пропечені з двох сторін, золотисто - жовтого кольору.
А так само млинці вівсяні, оладки В«КільцяВ» і так далі.
дріжджовий тісто листковий випікання
Список використаної літератури
1) Борошняні вироби народів Росії В«Б.Н. Куценко В»М. Нижній Новгород, Нижегородський гуманітарний центр 1997
) Російська кухня Традиції і звичаї. Ковальов В.М., Могильний Н.П. Москва, Радянська Росія 1990
) Технологія приготування борошняних кондитерських виробів. Бутейкіс Н.Г. В«АкадеміяВ» Москва. 2008
) Борошняні кондитерські вироби з дріжджового тіста. Єрмілова С. В. Соколова Є.І. В«АкадеміяВ» 2008
