Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Екологія харчових продуктів

Реферат Екологія харчових продуктів





ність в жорсткій воді. p align="justify"> Алкілсул'фонати отримують за допомогою реакцій сульфохлорування, сульфоокісленія граничних вуглеводнів, їх можна також синтезувати з алкенів, приєднанням до них гідросульфіта натрію, або окисленням тіолів (меркаптанів) і наступною нейтралізацією отриманих сульфокислот. Алкілсульфонати широко використовують у складі СМС. Вони мають високу емульгуючою і смачивающей здатністю.

Алкшарілсул'фонати (сульфонол) проявляють високу поверхневу активність. Вони хімічно стійкі, порівняно дешеві та ефективні. Як ПАР застосовують моно-і діалкілбензолсульфонати і моно-і діалкілнафталінсульфонати.

Синтез алкіларілсульфонатов здійснюється у дві стадії: спочатку отримують алкілірованние ароматичні вуглеводні, а потім їх сульфируют олеумом або сірчаним ангідридом в бензольное ядро. Отримані продукти нейтралізують розчином гідроксиду натрію. p align="justify"> Поверхнево-активні властивості алкіларілсульфонатов залежать від довжини алкільного ланцюга, її будови і положення в ароматичному ядрі. Алкіларілсульфонати з розгалуженою алкильной ланцюгом краще знижують поверхневий натяг, ніж їх гомологи нормальної будови. Однак вони важче піддаються біологічному розкладанню, що обмежує їх виробництво і застосування. Гарну розчинність і миючої здатністю володіють алкіларілсульфонати з алкильной ланцюгом, що містить 12-15 вуглецевих атомів. p align="justify"> Алкілсул'фати можуть бути отримані сульфатування вищих аліфатичних спиртів з наступною нейтралізацією. Так отримують первинні алкілсульфати, вторинні алкілсульфати можна отримувати з алкенів при дії на них концентрованої сірчаної кислоти. Нейтралізацією утворилися кислот отримують відповідні солі.

Як первинні, так і вторинні алкілсульфати характеризуються прекрасними миючими властивостями, значно перевершуючи в цьому відношенні звичайні мила. Вони дають рясну піну і знижують поверхневий натяг. Їх розчинність зменшується із зростанням молекулярної маси. При цьому гідрофільні групи, розташовані в середині ланцюга, покращують смачивающую здатність, а які стоять на кінцях - миючий дію. p align="justify"> З інших аніонактивних речовин можна відзначити натрієві солі ефірів сульфоянтарной кислоти (сул'фосукцінати) , одержувані з малеїнової кислоти або її ангідриду . Вони застосовуються в якості змочувачів, причому ця здатність, а також їх розчинність знижуються зі збільшенням числа вуглецевих атомів у радикалі. Властивості цих ефірів також залежать від ступеня етерифікації.

Катіонні ПАР

Катіонні ПАР дисоціюють у водних розчинах з утворенням більш об'ємного, ніж у аніонактивних речовин, катіона, який обумовлює поверхневу активність розчинів.

Назад | сторінка 8 з 14 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Мутації і нові гени. Чи можна стверджувати, що вони служать матеріалом Мак ...
  • Реферат на тему: Отримання, властивості та застосування аміди-амонієвої солі малеопімаровой ...
  • Реферат на тему: Властивості сірчаної кислоти, ее виробництво та! Застосування
  • Реферат на тему: Мережеві анекдотчікі: хто вони?
  • Реферат на тему: Монголи. Хто вони і звідки прийшли?