і без застосування шкідливих для здоров'я речовин, хоча насправді це не завжди так. Мабуть, тому на ринку спостерігається нова тенденція - у роздробі імпортні овочі та фрукти видаються за вітчизняні. p align="justify"> Рентабельність галузі овочівництва, поліпшення селекційної роботи, зміна платоспроможного попиту населення, структури харчування може в 2010 році вплинути на процес розвитку овочівництва в позитивну сторону, а спека і посуха, характерні для цього літа, в негативну.
За даними мінекономрозвитку, в Росії середньодушове споживання картоплі - 73,1 кг, овочів і баштанних культур - 88 кг. Жителі Росії споживають овочі та фрукти нижчою норм, рекомендованих Інститутом харчування РАМН, згідно з якими річне середньодушове споживання картоплі має становити 129 кг, овочів і баштанних культу - 124 кг. За споживанням свіжих овочів і фруктів Росія в рази відстає від розвинених країн. Останнім часом, правда, відзначається зростання споживання овочів на душу населення. Найбільший рівень споживання припадає на Південний федеральний округ - 112,3 кг на душу населення, а найменший обсяг (81,5 кг) в Уральському федеральному окрузі. Розглядаючи картопля як окрему категорію, його найбільше споживання припадає на жителів Сибірського федерального округу (86,3 кг на людину), найменший - у Приволзькому федеральному окрузі (69,9 кг на людину). p align="justify"> Отже через посуху, яка тривала все літо минулого року, ринок овочів і картоплі сильно постраждав. Ціни виробників і споживчі ціни почали підвищуватися, що тривало аж до кінця року. Розраховувати на зниження цін не доводиться, тому що запаси внутрішнього ринку в цьому році не великі. У 2011 році ми будемо спостерігати, швидше за все, поступове зростання цін на плодоовочеву продукцію і на картоплю, а так само збільшення імпорту. p align="justify"> Висновки і пропозиції
У Росії літо традиційно вважається сезоном овочів і фруктів. Так було раніше, коли росіяни вживали виключно плоди вітчизняних садів і городів, так і тепер, коли дві третини фруктів і третина овочів прибуває до нас з закордону. p align="justify"> Щоб стабілізувати овочевий ринок і захистити споживачів і виробників вітчизняних овочів, необхідно вирішити наступні питання:
В§ Посилити регулювання розвитку овочівництва в рамках ринкових відносин на основі державної економічної підтримки виробників продукції через систему субсидування, пільгового кредитування та пріоритетного матеріально-технічного забезпечення.
В§ Визнати, що в сформованих умовах основою сталого виробництва і постачання населення овочами і раніше залишаються спеціалізовані господарства.
В§ Зберегти і поглибити зональну спеціалізацію в овочівництві. Відновити тісні організаційні зв'язки спеціалізованих зон і господарств з безпосередніми споживачами...
