Вона піднімає воду в грунті, а стінки тонких пір і отворів в ній, навпаки, добре змочуються водою. Навряд чи взагалі було б можливо землеробство, якби вода не володіла цією здатністю. p align="justify">
Щільність Як відомо, вода при атмосферному тиску в діапазоні температур від 0 В° С до 4 В° С збільшує свою щільність ( рис.3).
В
Рис.3. Залежність щільності води від температури
Мабуть, при 0 В° С в рідкій воді є дуже багато острівців зі збереженою структурою льоду. Кожен з цих острівців при подальшому збільшенні температури відчуває теплове розширення, але одночасно з цим зменшуються кількість і розміри цих острівців внаслідок триваючого руйнування їх структури. При цьому частина обсягу води між острівцями має інший коефіцієнт розширення. p align="justify"> Здатність води розширюватися при замерзанні приносить багато клопоту в побуті і техніці. Практично кожна людина була свідком того, що замерзла вода розриває скляну ємність, будь то пляшка чи графин. Набагато більшу неприємність доставляє промерзання водопроводу, так як при цьому майже неминучим результатом є лопнули труби. З цієї ж причини в майбутню морозну ніч вода зливається з радіаторів охолодження автомобільних двигунів. p align="justify"> Оскільки вода при замерзанні збільшується в об'ємі, то відповідно до принципу Ле Шательє збільшення тиску повинно призводити до плавлення льоду. Дійсно, це спостерігається на практиці. Гарне ковзання ковзанів на льоду обумовлюється саме цією обставиною. Площа леза ковзанів невелика, тому тиск на одиницю площі велике і лід під коником підплавляється. p align="justify"> Цікаво, що якщо над водою створити високий тиск і потім її охолодити до замерзання, то утворений лід в умовах підвищеного тиску плавиться ні при 0 В° C, а при більш високій температурі. Так, лід, отриманий при замерзанні води, яка знаходиться під тиском 20000 атм., У звичайних умовах плавиться тільки при 80 В° C.
Діелектрична постійна води
діелектричної постійної води називається її здатність нейтралізувати тяжіння, що існує між електричними зарядами. Якщо, наприклад, розчинити у воді хлористий натрій (кухонну сіль), то позитивно заряджені іони натрію і негативні іони хлору відокремлюються один від одного. Це розділення відбувається тому, що у води висока діелектрична постійна - вище, ніж у будь-який інший відомої нам рідини. Вона зменшує силу взаємного тяжіння між протилежно зарядженими іонами в сто разів. Причину сильного нейтралізуючого дії води потрібно шукати в розташуванні її молекул. Водневий атом у них не ділить порівну свій електрон з тим атомом кисню, до якого він прикріплений: цей електрон завжди ближче до кисню, ніж до водню. Тому водневі атоми заряджені позитивн...
