ної степової породи першого отелення повинні важити 390 кг, другого отелення - 430 кг, третього отелення і старше - 470 кг, а бики-виробники цієї породи в 3-річному віці - 620 кг, 4-річному - 690 кг , 5-річному і старше - 750 кг.
Систематична оцінка тварин, але їх живій масі дає можливість не тільки своєчасно виділяти і вибраковувати недорозвинених, погано зростаючих особин, але і виявляти сприятливі і несприятливі фактори зовнішнього середовища, налагоджувати правильне годування і утримання тварин і запобігати відставання молодняку в рості і розвитку.
Тривалість ембріонального розвитку та подальшого зростання, час настання першої злучки у сільськогосподарських тварин різних видів, а також тривалість їх використання неоднакові.
1.2 Оцінка сільськогосподарських тварин за екстер'єром і конституції
Екстер'єр сільськогосподарських тварин (франц. exterieur, від лат. exterior - зовнішній, зовнішній), зовнішні форми статури; в зоотехнії під екстер'єром сільськогосподарських тварин розуміються зовнішні форми тварини в зв'язку з його конституціональними особливостями і продуктивністю. Досвід оцінки тварин по зовнішніх формах накопичувався з давніх часів. Термін В«екстер'єрВ» ввів в зоотехническую літературу в 1768 франц. вчений Буржела, що поклав початок вченню про сумірності окремих частин (статей) тіла коня і практиці вимірювання тварин (по 40 і більше промерам) для перевірки пропорційності складання. У 19 в. в багатьох країнах при виведенні спеціалізованих за продуктивності порід виявляли зв'язку між деякими статями тіла тварин і продуктивністю. Однак відбір за окремими статтями призводить до ослаблення конституції і екстер'єрних пороків [9]. Правильному розумінню екстер'єру сільськогосподарських тварин та його ролі в оцінці господарської цінності тварин сприяли роботи ньому. вченого Г. Натузіуса, вчених М. І. Прідорогіна, В. І. Всеволодова, І. І.Равича, П. Н. Кулешова, Є. А. Богданова, М. Ф. Іванова, Є. Ф. Ліськуна та ін Було показано, що на основі зовнішнього огляду і вимірів можна зробити висновок про розвиток внутрішніх органів тварин, про його конституціональної фортеці, здоров'я, породних особливостях, відповідно особливостей статури напрямку продуктивності, пристосованості до умов утримання. Тваринам різних напрямів продуктивності властиві певні екстер'єрні особливості. Так, у великої рогатої худоби м'ясного напряму форма тіла наближається до паралелепіпеда, тулуб глибоке і широке, на коротких, широко і прямовисно поставлених ногах, мускулатура добре розвинена. Голова і шия короткі, товсті, спина і. поперек рівні, широкі, м'ясисті, зад широкий, добре виконаний мускулатурою, шкіра пухка. У молочної худоби тулуб конусоподібний, з розвиненішою задньою частиною. Голова подовжена, шия довга, тонка, груди глибока, довга, але не широка, спина і поперек прямі, ноги довші...
