Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою тварин при інфекційних хворобах

Реферат Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою тварин при інфекційних хворобах





рганізмі, розрізняють туберкульоз локальний і генералізований. p align="justify"> Локальний туберкульоз вважається ураження окремих органів і тканин (легких, кишечника, вимені, мигдалин) і обслуговуючих їх лімфатичних вузлів. Крім поразок окремих органів іноді знаходять зміни, що вказують на повільне (хронічне) протягом процесу. Наприклад, крім змін в легенях можуть бути туберкульозні вогнища в 2-3 лімфатичних вузлах переднього відділу туші або поразки в брижових лімфатичних вузлах і печінки. p align="justify"> Генералізований туберкульоз характеризується ураженням глибоких органів (селезінка, нирки) або більшості лімфатичних вузлів туші, в які туберкульозні бактерії можуть бути занесені через кровоносні судини великого кола кровообігу.

Туберкульозне виснаження. Ознакою туберкульозного виснаження є повна відсутність жирових відкладень і поява на їх місці студенистой тканини. Мускулатура розслаблена і гідренічна. У м'ясі виснажених тварин, хворих на туберкульоз, містяться токсини туберкульозних бактерій. Ці токсини не руйнуються при кип'ятінні протягом 30 хвилин. p align="justify"> Для людей, хворих на туберкульоз (у тій чи іншій формі), прийом з їжею туберкульозних токсинів може викликати різке загострення хвороби.

Передзабійний діагностика. Клінічний прояв даної хвороби у тварин залежить від локалізації туберкульозного процесу і ступеня ураження. При ураженні легенів відзначають кашель, при ураженні опорно-рухового апарату - кульгавість, при ураженні вимені - горбистість та наявність пластівців у молоці і т.д. при ураженні внутрішніх органів (печінка, нирки, селезінка та ін) хвороба клінічно не виявляється. З метою прижиттєвої діагностики туберкульозу використовують алергічну реакцію, тобто проводять туберкулінізацію.

Післязабійна діагностика. У паренхіматозних органах (частіше в лімфатичних вузлах легень) утворюються у вигляді горбків (туберкулом). Останні можуть бути лімфоїдного і епітеліоподібно походження. p align="justify"> Лімфоїдні горбки представляють собою скупчення лімфоїдних клітин з домішкою лейкоцитів. Епітеліоподібні горбки містять грануляційну тканину, що складається зі скупчення епітеліоїдних клітин, ніжних волоконец або зерен згорнутого фібрину з домішкою лімфоцитів або поліморфноядерних лейкоцитів; серед них є так звані гігантські клітини з численними ядрами по краях. Ці горбики не містять кровоносних судин (ендотелій капілярів витрачається на освіту горбка), тому вони легко піддаються некрозу. Лімфоїдні і епітеліоїдні горбки спочатку сірого кольору і напівпрозорі, надалі прозорість зникає, вони стають жовтуватими, сухими, сирнистими, тобто перетворюються на казеоз. Сирнистий переродження раніше настає в лімфоїдних (ексудативних) горбках. Епітеліоподібні горбки навіть при почався казеозном розпаді довго зберігають грануляційну тканину. Іноді клітини епітеліоїдних горбків казеозному розпаду не піддаються, а разом з прилеглими кл...


Назад | сторінка 8 з 15 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Туберкульоз внутрішньогрудних лімфатичних вузлів зліва у фазі інфільтрації ...
  • Реферат на тему: Хвороби кровоносних і лімфатичних судин
  • Реферат на тему: Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою тварин (птиці) при хвороба ...
  • Реферат на тему: Ветеринарно-санітарна оцінка туш і внутрішніх органів сільськогосподарських ...
  • Реферат на тему: Дисемінований туберкульоз легень у фазі інфільтрації і розпаду