риміщенні, а також підвищення якісного обслуговування відвідувачів і виконання поставлених цілей при максимальному досягненні, а також залучення більшої кількості відвідувачів, шляхом введення різних новинок.
Успішна робота підприємства громадського харчування залежить від багатьох факторів. Як і складна система, ресторан починається з задуму його творця і закінчується контролем і його функціонуванням.
Список використаної літератури
1.Менеджмент організації: Навчальний посібник; Під редакцією З.П. Румянцевої і Н.А. Саломатина.- М.: Інфа, 2003
. Положення ресторану «Рубін»
. restoran-rubin.kz/ru/
. Аносова М.М, Борестораникіна Т.Н, Кучер Л.С., Ліфанова Р.Ф. Організація виробництва та управління підприємств громадського харчування: Підручник для технол. відділень технікумів сов. торгівлі та товариств, харчування.- М.: Економіка, 2010
.. Бандурин А.В., Чуб Б.А. Стратегічний менеджмент організації. / / Корпоративний менеджмент № 2, 2008
. Богушева В.І. Бари і ресторани. Мистецтво обслуговування.- Ростов-на-Дону: Фенікс, 2011
. Надежін І.А. Сучасний ресторан і культурне обслуговування.- М.: Економіка, 2011
. Патті Д. Шок, Джон Т. Боуен, Джон М., Стефанеллі. Маркетинг в ресторанному бізнесі.- М.: Юрайт, 2011
. Рідель Х. Бари і ресторани. Техніка обслуговування.- М.: Прогресс, 2011
.. Богушева В.І. Організація обслуговування відвідувачів ресторанів і барів / Под ред. А.П. Печенюк - Ростов-на-Дону: Фенікс, 2002
. Бородіна В.В. Ресторанно-готельний бізнес. Маркетинг і менеджмент./Москва: Книжковий світ - 2005
