ерій і домішок. Отримують концентрат дріжджів, що містить 80-120 г / л сухої біомаси. Його охолоджують до 8-10 ° С, фільтрують на вакуум-фільтрах або фільтр-пресах і отримують дріжджову пасту з 70-75%-ної вологістю. Після кондиціонування пасти водою до стандартної (75%) вологості, дріжджі фасують в плитки масою 50, 100, 500, 1000 г і упаковують. Зберігають пресовані дріжджі при температурі 0 - 4 ° С до 10 діб. Хлібопекарські дріжджі можна висушувати при температурі 30-40 ° С до вологості 8% і зберігати до 6 міс.
Кормові дріжджі отримують за допомогою Candida і Trichosporon. Вибираючи культуру, треба стежити, щоб швидкість її зростання у відповідному середовищі була максимальною, до складу біомаси входило б багато білків, вітамінів, щоб культура в певних умовах була вірулентної (могла конкурувати з супутньою мікрофлорою). Кормові дріжджі отримують з доступних, дешевших, що містять вуглець видів сировини:
· углеводсодержащего сировина (гідролізати деревних і сільськогосподарських відходів, меляса, сульфітно луг целюлозної промисловості);
· природні і синтетичні субстрати, що містять органічні кислоти, спирти та інші окислені сполуки вуглецю (відходи спиртової промисловості - барда, відходи виробництва синтетичних миючих речовин тощо);
· вуглеводні (нафта, парафіни, природні гази).
При виробництві кормового білка не потрібно отримання життєздатної мікробної маси, тому вимоги при виділенні клітин більш прості.
Жива біомаса молочнокислих бактерій, яка широко використовується в молочній промисловості, у харчовій промисловості, в сільському господарстві й у ветеринарії, називаетсямолочнокіслие закваски <# «justify"> Метаболічна інженерія рослин
Метаболічна інженерія спрямована на проведення трансгенної кліткою нових біохімічних реакцій. Ці реакції детермінують ферменти, які кодуються чужорідними генами або власними модифікованими генами. Рослини представляють один з найбільш привабливих об'єктів для метаболічної інженерії. Маючи однакові шляхи синтезу основних біологічних сполук, рослини відрізняються вражаючим різноманітністю своїх кінцевих продуктів: цукрів, ароматичних сполук, жирних кислот, стероїдних сполук та інших біологічно активних речовин. Рослини дають людству десятки тисяч природних продуктів, багато з яких представляють велику цінність для фармакології та промисловості.
Часто такими продуцентами важливих лікарських речовин є унікальні тропічні і ендемічні рослини, недоступні для їх агротехнічного виробництва в помірних кліматичних зонах більшості розвинених країн світу. Виділення з таких рослин генів, що визначають спрямований синтез специфічних органічних сполук, і їх перенесення в підібрані відповідні рослини перетворюють їх на нові продуценти важливих біологічно активних речовин.
Багато рослин містять попередники біосинтезу цінних біологічних сполук, проте вони не мають ферментів для їх перетворень в ці сполуки. Часто для цілей метаболічної інженерії достатньо перенесення в клітку тільки одного гена. Прикладом такого типу метаболічної інженерії є отримання нових рослин - продуцентів скополамина. Скополамин, як і атропін, є антіхолінергіческім лікарською речовиною.
Створення рослин з поліпшеними лікувально-дієтичними властивостями
