Технологія змінює послідовність управлінських функцій та їх значимість
ЕдінічноеКрупно серійноеПоточное Планування можливо тільки на час заказаВозможно середньострокове планірованіеВозможно довгострокове планірованіеГлавное - розробка нового продуктаГлавное - проізводствоГлавное - маркетинг і збут
Обладнання, форма працівників, декорації - одиничне виробництво.
Компанія МакДональдз пропонує відвідувачам якісні та безпечні страви, технологія приготування яких узгоджена з Міністерством охорони здоров'я України.
Меню Макдональдс можна віднести як до масового, так і до одиничного виробництва. Наприклад:
Картопля фрі, гамбургер, чізбургер, біг-мак, ін бутерброди відносяться до масового виробництва - не залежно від замовлення людини вони продовжують готуватися, також це відноситься до газованих напоїв.
Пиріжки, гарячі напої - одиничне, так як вони робляться на замовлення відвідувача.
. Методи управління персоналом організації
. Гнучкий графік роботи, можливість поєднання роботи з навчанням:
Можна скласти свій графік так, щоб робота була доповненням до навчання, працювати по 3-4 дні на тиждень, можна відпрацьовувати неповну робочу зміну о 8 годині.
Всі ресторани «Макдоналдс» працюють сім днів на тиждень, ресторани з автораздачей працюють цілодобово, режим роботи ресторанів без автораздачі - з 7 до 24 годин.
. Кар'єрне зростання
Робота в Макдоналдс - це можливість за короткий проміжок часу добитися швидкого зростання по кар'єрних сходах і років через 2-3 стати біля керма одного з ресторанів мережі. Причини такого кар'єрного злету за невеликий термін відбуваються через величезну плинності кадрів у всіх посадах, а так само відкриття нових ресторанів, в які потрібні співробітники, зазвичай досвідчених працівників переводять у них з підвищенням.
За словами менеджерів, підвищують тих, хто може краще керувати, ніж працювати. Якщо працівник справляється з обов'язками не тільки своїми, але ще встигає допомагати на сусідній станції, то, швидше за все, він буде підвищений року через 3, якщо буде, тому що такі працівники закривають дірки в розкладі і браку досвідченого персоналу для обслуговування відвідувачів ресторанів. Тому досягти висот по кар'єрних сходах можуть ті, у кого більшою мірою розвинені комунікативні якості, а не працьовитість.
. Робота в нічну зміну
Ресторани Макдоналдс живуть у двох режимах: день (з 8 ранку і до 12 вечора) і ніч (з 12 вечора до 8 ранку).
Для працівників нічної зміни існує більш високі ставки за відпрацьований час. Надбавка за роботу в нічний час становить близько 40% порівняно зі ставкою денних працівників. Соціальні пільги для співробітників денної та нічної зміни однакові. Дівчат на роботу в якості нічника в основному не беруть.
. Безкоштовні обіди
Безкоштовні обіди - додаткова мотивація працювати в ресторанах, щоб після навчання, прийшовши на роботу, перекусити, далеко не скрізь фірми годують своїх працівників. За зміну більш 8:35 дають другий обід. Завжди є привід затриматися на роботі трохи...
