ріями і цитоплазмою, а також управління безліччю інших процесів, таких як регулювання глюконеогенезу , стимуляція синтезу жирних кислот, кетоновий метаболізм, сперматогенез і рухливість сперміїв, метаболізм тригліцеридів і холестерину.
Основні джерела L-карнітину для тварин - їжа і біосинтез в печінці. Тканини, крім печінки і нирок, у кішок не здатні синтезувати L-карнітин і, отже, добувають L-карнітин шляхом абсорбції його з крові. Концентрація L-карнітину в тканинах звичайно в 10 разів більше ніж у крові, що говорить про активному транспорті проти градієнта концентрації. Кістякова і серцева мускулатура містять 95-98% L-карнітину тіла, тобто є місцем зберігання карнітину. Як зазначено вище, головна функція L-карнітину - транспорт довголанцюгових жирних кислот через внутрішню мітохондріальну мембрану в мітохондріальний матрикс для бета-окислення. Цей процес особливо важливий для функціонування серця. Серцева мускулатура переважно використовує вільні жирні кислоти для продукції енергії, що включає в себе процес бета-окислення, регульований L-карнітином. Дефіцит серцевого L-карнітину порушує енергетичний обмін і скоротливу здатність серця.
Додавання L-карнітину кішкам з ожирінням сприяє значно меншому накопиченню жирів у печінці в період низькокалорійної фази лікування в порівнянні з кішками, що харчуються дієтою з низьким вмістом L-карнітину. Печінка головне місце біосинтезу L-карнітину. Також печінка функціонує як регулятор обміну жирних кислот. Жирні кислоти в печінці або окислюються для енергії, або утворюють ліпопротеїновий комплекс і транспортуються в інші тканини. Будь-яке пригнічення окислення жирних кислот або синтезу ліпопротеїнів сприяє накопиченню жирних кислот печінкою. Захворювання, що розвивається внаслідок цього процесу, називається ліпідозом печінки і має безліч причин. Скорочення кількості споживаної їжі, ожиріння, діабет, виразковий коліт, введення лікарських препаратів, таких як катехоламіни, стероїди і кортикостероїди, вагітність і лактація можуть призводити до жирового перерозподілу в печінці. Загальний для всіх фактор - збільшення рівня ліполізу в жирових депо тіла. Печінка повинна бути здатна окислити надлишки жиру. При дефіциті L-карнітину відбувається акумуляція жирних кислот в печінці.
Зміст L-карнітину в їжі
Більшість кормів для тварин мають низький рівень L-карнітину в залежності від типу інгредієнтів, що використовуються для виробництва. Натуральне харчування (м'ясо або цільні мишки) поставляє значно більше L-карнітину, ніж комерційні корми. Так як кішки строго м'ясоїдні, їх натуральне харчування містить великі кількості L-карнітину.
Дійсно, організм мишки містить приблизно 800 нмоль L-карнітину/г в порівнянні з комерційними кормами, які зазвичай містять менше 300 нмоль L-карнітину/г.карнітін представлений в багатьох продуктах тваринного і рослинного походження, хоча продукти тваринного походження містять L-карнітину значно більше, ніж рослинного. Інгредієнти тваринного походження, використовувані для виробництва кормів зазвичай побічні продукти харчової індустрії для людей. Тканини свійської птиці та інші тканини не скелетної мускулатури містять менше L-карнітину, ніж скелетна мускулатура ссавців. Всебічний огляд вмісту L-карнітину в м'ясі і органах тварин після забою показав, що серце і різні скелетні м'язи містять більше L-карнітину, ніж нирки, легені і печінку свиней, кіз і коней. У процесі виробництва більшість тканин вихідної сировини піддаються вимочуванню, промиванню і кип'ятінню у воді, а потім часто заморожуються або піддаються процесу сушіння. Так як карнітин - водорозчинне речовина, то велика його кількість вимивається з тканин і губиться в процесі виробництва. Заморожування і приготування яловичини і свинини значно скорочує вміст L-карнітину. Таким чином, виходячи з природи інгредієнтів, використовуваних для виробництва комерційних кормів, зміст L-карнітину нижче, ніж у свіжому м'ясі або цільних мишках. Ще хотілося б відзначити той факт, що завдяки віянням моди багато фірм заявляють, що в їх кормах міститься L-карнітин. При цьому перераховуються всі чудодійні ефекти від його застосування. Те, що він міститься у всіх кормах, не викликає сумніву, так як в будь-якому кормі в якості інгредієнта в більшій чи меншій мірі використовуються м'ясні продукти, які в свою чергу містять L-карнітин. Інший момент, в якій кількості він там міститься. Адже для забезпечення дієвого ефекту L-карнітин повинен бути присутнім в певній концентрації, що, виходячи з технології виробництва кормів, вимагає його штучного додавання. Патент на цей процес має фірма Hill`s.
Антивітаміни
У ряді харчових продуктів виявлені антивітаміни. Так в яєчному білку міститься овідін, білок зв'язує біотин і перешкоджають його всмоктуванню в кишечнику кішок. Варка яєць інактивує овідін.
