Методика проведення аудиту витрат на виробництво і калькулювання собівартості готової продукції
Основна мета виробничого циклу - перетворити ресурси (матеріали, праця і накладні витрати) в кінцевий продукт. Метою ж аудиту в даному випадку є перевірка обгрунтованості формування і правильності обліку витрат виробництва, від яких зрештою залежить рівень достовірності кінцевого фінансового результату від реалізації виробленої продукції. Далі приступили до виконання зазначеної мети аудиту, і тому розглянемо методику перевірки.
На початковому етапі перевірки ми ознайомилися з обліковою політикою підприємства для того, щоб вивчити які статті витрат застосовуються. При вивченні з'ясували, що в ІП Хабибрахманова Е.Х. при плануванні, обліку витрат на виробництво і калькулюванні повної собівартості продукції хлібопечення застосовується наступна номенклатура статей: борошно; знижки та накидки по борошну; інші основні матеріали; пакувальні матеріали; транспортні витрати; поворотні відходи; паливо і енергія; витрати на оплату праці; відрахування на соціальні потреби; витрати на утримання; загальновиробничі і загальногосподарські витрати; позавиробничі витрати.
При перевірці витрат необхідно проконтролювати, чи правильно і законно відбиті витрати, при цьому керуючись Податковим кодексом гл.25 і ПБУ 10/99 Витрати організації raquo ;. При перевірці витрат були підтверджені правильність обчислення собівартості продукції, так як цей синтетичний показник дозволяє оцінити ефективність використання в процесі виробництва продукції, трудових витрат, рентабельність, прибутковість і фінансову стійкість підприємства.
Далі ми перевірили, який метод обліку витрат використовує організація. У хлібопеченні організація застосовує нормативний метод, цей метод дозволяє своєчасно попередити нераціональне витрачання ресурсів підприємства. Основою нормативного методу є нормативні калькуляції, які складаються до початку звітного періоду.
При перевірці правильності обчислення основних матеріалів, використовуваних в хлібопеченні, ми визначили числення маси борошна, матеріалів і палива, витрачених за зміну на випічку виробів розрахунковим шляхом: залишок на початок + надійшло за зміну - документований витрата і залишок на кінець зміни
Також перевіряли розподіл кількості борошна, витраченої на виробництво, за найменуваннями виробів. У хлібопеченні це обчислюється наступним чином. За прямою ознакою мука відноситься на той вид продукції, на виробництво якої вона була витрачена. У тих випадках, коли не представляється можливим пряме віднесення витраченої борошна одного виду і сорту на конкретний вид виробів, загальна кількість борошна розподіляється між виробами пропорційно її витраті по плановим нормам. Планові норми виходів затверджуються для базисної вологості борошна 14,5%. Вихід хліба розраховується за формулою:
Де В - вихід хліба в%;
П - вага хліба в кг;
М - вага борошна в кг.
До початку проведення документальної перевірки ми вивчали організаційні та технологічні особливості підприємства хлібопечення. Слід зазначити, що облік всіх видів витрат, що включаються в собівартість продукції підтверджений первинними документами. Первинні документи містять обов'язкові реквізити: назва документа (форми); код форми; дату складання; зміст господарської операції; кількісне і вартісне вираження витрат; підписи відповідальних осіб з розшифровкою прізвища, імені, по батькові.
При перевірці правильності обліку втрат від браку продукції ми врахували, що браком у виробництві вважаються вироби, які за своєю якістю не відповідають затвердженим стандартам і не можуть бути використані за прямим призначенням. У хлібопеченні шлюб обліковується на рахунку 28 Брак у виробництві і до шлюбу ставляться:
забраковані у виробництві вироби внаслідок порушень технологічного режиму Ії недбалого ставлення до роботи робітників;
забраковані з торговельної мережі нестандартні вироби.
Ми переконалися в тому, що на підприємстві:
. Забезпечено належний контроль за якістю продукції в процесі виробництва, дотримання технологічних режимів на всіх його стадіях.
. У кожному випадку шлюбу встановлюються причини і винуватці виникнення браку продукції.
. Виявляються суми втрат від браку та вживаються заходи до відшкодування винними особами завданих збитків.
. У звітних калькуляціях собівартості продукції відображені суми втрат від браку.
При перевірці правильності обліку відходів хлібопекарського виробництва ми врахували те, що відходи підрозділяються на 2 види:
а) використовувані - окрайця хліба, лом виробів при проведенні бракеражу і повернуті лабораторією залишки готової продукції після проведених аналізів, деформовані вироби, що виникають у п...
