егламентувавши, таким чином, процедури бюджетного процесу та перелік центрів відповідальності, менеджер отримає чітке розуміння роботи всіх підрозділів компанії.
Однією з проблем, що виникають у зв'язку з організацією обліку за центрами відповідальності, є зміна в системі зведеного обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості. Облік витрат за центрами відповідальності не варто пов'язувати з системою калькулювання продукції (послуг). Мета першого - облік тільки тих витрат центру відповідальності, які він контролює і несе персональну відповідальність за виконання бюджетних показників. Метою другого є літочислення собівартості продукції.
Для контролю економічності виробництва цілком достатньо виділити для виробничих підрозділів витрати, функціонально пов'язані з обсягом виконаної ними роботи. За умови нормування цих витрат можна виявити відхилення їх від фактичного рівня і на цій основі оцінити економічність роботи тих чи інших підрозділів, використання ними виробничих можливостей і ресурсів. Такий варіант простіше для невеликих підприємств і не вимагає особливих витрат для свого здійснення.
Важливим фактором може виявитися метод віднесення витрат на центр відповідальності. Наприклад, якщо витрати на ремонт обладнання розподіляються на даний центр відповідальності, то можливість контролю цих витрат досить обмежена, але якщо вони відносяться пропорційно часовий ставкою за кожну годину відпрацьованого часу і ремонт проводиться за запитом відповідального виконавця, то ступінь їх контрольованість зростає.
Обмін продукцією та послугами між центрами відповідальності повинен враховуватися при допомоги внутрішніх трансфертних цін. Тому важливе значення має розробка методології трансфертного ціноутворення як інструменту оцінки діяльності центрів відповідальності. Використання трансферних цін у даному випадку створює передумови для визначення внеску кожного підрозділу в результат діяльності організації в цілому і сприяє виникненню зацікавленості і в той же час відповідальності працівників підрозділів у результатах виробництва. При використанні методики обліку за центрами відповідальності із застосуванням трансфертного ціноутворення виникає проблема розробки методики обчислення трансфертних цін.
Проблема в даному випадку полягає у встановленні найбільш справедливої ??ціни, на підставі якої буде складатися звітність, показники якої будуть найбільш реально відображати результати діяльності кожного первинного підрозділу підприємства. Автору видається предпочтительней оцінка трансферту за ринковими цінами з метою заохочення вільної внутрішньофірмової конкуренції між окремими підрозділами організації.
Висновок
управління відповідальність облік ресторан
У результаті зростання обсягів діяльності багато підприємств приходять до децентралізації прийняття рішень, що робиться шляхом виділення на підприємстві центрів відповідальності. У підсумку підвищується «управлінська прозорість» підприємства - легше планувати і контролювати діяльність окремих менеджерів і підрозділів. Виділення центрів відповідальності дозволяє істотно підвищити ефективність виробничого обліку, контролю і управління. Все вищеперелічене зайвий раз підкреслює актуальність теми даної роботи.
Об'єктом дослідження стала система обліку витрат по виділених центрами відповідальності реально діючого підприємства - Танцювальний ресторан «Занзібар». У ході виконання курсової роботи було вивчено теоретичний матеріал з даного питання, на основі танцювального ресторану «Занзібар» була проведена оцінка існуючої системи обліку за центрами відповідальності, зроблено відповідні висновки і надано окремі рекомендації щодо вдосконалення системи управлінського обліку на даному підприємстві.
У цілому, підбиваючи підсумки роботи, можна сформулювати основні умови ефективності системи управління за центрами відповідальності:
· При виділенні центрів відповідальності та формуванні бюджетів має бути забезпечена відповідність повноважень і відповідальності. До бюджету центру відповідальності повинні потрапляти тільки показники, досягнення яких залежить від ефективності роботи його керівника та персоналу.
· Система обліку повинна забезпечувати коректність списання витрат на той центр відповідальності, в якому ці витрати виникли, що забезпечується відміткою коду відповідального підрозділу на кожному первинному документі.
· Система стимулювання повинна забезпечувати зв'язок матеріальної винагороди керівника центру відповідальності c досягнутими їм показниками по виконанню бюджетів.
· Витрати на підтримку роботи системи управління за центрами відповідальності не повинні бути більше принесеного н...
