виробництво товарів народного споживання, виступаючи каталізатором соціально-економічного розвитку. Він забезпечує зайнятість понад 250 млн. Чоловік, тобто кожного восьмого працівника у світі.
При всьому вражаюче зростання індустрії гостинності саме якісні зрушення в туристському попиті і пропозиції визначали розвиток міжнародного туризму в останні десятиліття. У середині 80-х рр. в туристському попиті західноєвропейських держав виявилися нові тенденції. Вони були обумовлені низкою факторів економічного і соціального порядку, а також змінами в психології сучасної людини. Вирішальний вплив на структуру туристського споживання зробило погіршення економічної кон'юнктури. Криза, що охопила індустріально розвинені країни, супроводжувався різким падінням купівельної спроможності населення.
Зміни в соціальній сфері, пов'язані з погіршенням економічної кон'юнктури, в свою чергу, позначилися на характері туристського попиту. Був знижений вік виходу на пенсію, подовжений відпускний період, скорочений робочий тиждень і введений гнучкий графік роботи. Ці заходи, спрямовані на згладжування сформованих диспропорцій на ринку праці, одночасно сприяли збільшенню фонду вільного часу населення та розширенню кола потенційних споживачів туристських послуг.
Нарешті, сучасний характер туристського попиту складається під впливом суб'єктивних факторів. З появою нових цінностей в психології людини відбуваються глибокі зміни. Вони обумовлені наступними моментами: більш вільним, безпосереднім самовираженням і самоствердженням особистістю своїх фізичних і духовних даних; переглядом відносин з іншими індивідуумами, соціальними групами та установами; формуванням іншого ставлення до природи.
Розглянуті фактори визначили глибокі зрушення в туристському споживанні. Зі збільшенням обсягу вільного часу на тлі погіршення загальноекономічної ситуації в рекреаційному поведінці населення виявляються дві головні тенденції - дроблення відпускного періоду і зростання нетривалих поїздок. На початку 80-х рр. в Австрії і Великобританії понад 20% населення виїжджали на відпочинок влітку і взимку, а 10% відправлялися в подорожі три і більше разів на рік. Аналогічна ситуація склалася в Італії, Німеччині, інших розвинених країнах Європи.
Тури стали менш тривалими, але більш частими. У західній літературі це явище отримало назву подорожі з інтервалами raquo ;, які користуються попитом протягом усього року з деяким пожвавленням в квітні, вересні-жовтні та лютому, допомагаючи вирішити одну з найгостріших проблем туристської галузі - згладити сезонну нерівномірність у роботі підприємств транспорту , розміщення, громадського харчування.
Інша тенденція - розширення туристського попиту літніх людей. На перший погляд, туризм осіб старше 55 років може здатися парадоксом, оскільки вихід на пенсію і забезпечує заслужений відпочинок. Однак поглиблене вивчення потреб різних вікових груп населення свідчить, що така проблема не тільки існує, але стоїть дуже гостро. На відміну від зайнятої частини населення, для якої туризм - це відпочинок, що дозволяє відійти від повсякденних турбот і відновити свою працездатність, для пенсіонерів, які мають значним вільним часом, турпоїздка - форма активного способу життя. Дана обставина, зокрема, пояснює наявність туристського ринку осіб старшого віку - туризм третього віку .
Нарешті, корінні зміни відбуваються в стилі відпочинку. Пасивне часу на пляжі, хоча і залишається найбільш поширеною формою проведення відпустки, все в меншою і меншою мірою відповідає процесу зростаючої диверсифікації індивідуальних запитів. На зміну трьом S море-сонце-пляж (Sea-Sun-Sand) поступово приходить формула трьох L національні традиції-пейзаж-дозвілля (Lore-Landscape-Leisure). Вона найкращим чином відповідає новим цінностям, які затверджуються в психології людини і отримують вираження в поведінці і мисленні сучасного туриста.
Останні десятиліття в секторі туризму були відзначені поглибленням спеціалізації, наростанням процесів концентрації виробництва, переходом на нові технології. У туризмі, як і в інших галузях економіки, спеціалізація стала важливим принципом організації роботи підприємств. Серед багатьох напрямків діяльності фірма виділяє для себе головні, концентруючи на них основні зусилля. Ці напрямки спеціалізації відповідають певним сегментам туристичного ринку, що складається з груп людей з відмінними характеристиками: демографічними, психографическими, поведінковими та ін.
У міру поглиблення спеціалізації сегментація ринку стає все більш і більш деталізованою. Компанії вдаються до різних методиках, щоб підвищити однорідність виділяються секторів. У готельному господарстві готелі все більше роблять ставку на конкретні сектори ринку. Частина їх спеціалізується на обслуговуван...
