мешкають косяки великих пелагічних риб. Очевидно, що необмежений їх промисел може призвести до самими сумних наслідків. Уникнути їх можна тільки прийняттям охоронних заходів, які повинні виконуватися всіма країнами , які ведуть промисел в океані.
океан аквакультура рибальський
Рис. 7. Видобуток риби в морі
- 75% всього світового улову призначається для харчування людей (риба і рибопродукти дають людині близько ј білкової їжі тваринного походження), інша частина йде на переробку в борошно, поживні добавки, риб'ячий жир, використовується як корм для худоби або в фармацевтики.
Світовий риболовецький промисел забезпечує зайнятість понад 120 млн. чоловік, а щорічний дохід від нього на початку 1990-х рр. становив 55 млрд. дол. У світі налічується понад 1 млн. риболовних суден [5].
У період «золотого століття» рибальства більше 75% уловів припадало на 10 найбільш цінних сімейств риби: оселедцевих (з 1938 по 1980 рік їх добували від 5 до 24 млн. т), тріскові (вилови складають 3-14 млн. т, і вони стоять на другому місці після оселедцевих), лососеві (у світі щорічно видобувають близько 700 тис. т), камбалові (щорічна світова видобуток становить до 1,3 млн. т), ставрідовие, скумбрієві, анчоусовие, тунцеві, мерлузовие і корюшковиє [5]. У результаті надмірного лову представників даних сімейств їх частка в загальному улові сильно скоротилася, а переважати стали менш цінні види риби (мойва, минтай, макрель, хек).
Рис. 8. Райони рибного промислу в світі (по Максаковский В.П., 2008)
Слід зазначити, що з часом змінилося співвідношення між морським і прісноводним рибальством. Частка прісноводного рибальства, раніше складова менше 10%, у другій половині 1990-х рр. збільшилася до 19%. При цьому в структурі прісноводного рибного промислу переважає сімейство коропових, а близько ѕ всіх прісноводних уловів припадає на країни Азії.
Промисел морепродуктів у Світовому океані дає близько 10-12% обсягів морських уловів. У структурі улову безхребетних, темпи зростання улову яких перевищують улов риби більш ніж в 2 рази, більше 38% складають двостулкові молюски, близько 30% - ракоподібні, 33% - головоногі молюски [2].
Щорічно у світі видобувається близько 1,2 млн. т ракоподібних з метою консервації та для вживання в свіжому вигляді [2]. Омари, лангусти, камчатські краби, які ще кілька десятиліть тому становили більшу частину улову, зараз за обсягами улову поступилися креветкам. В останні роки у світовій частки вилову ракоподібних значну частку стали складати евфазіі - планктонні рачки, у величезній кількості мешкають у водах Антарктики, де їх запаси оцінюються в 0,8-5 млрд. Т. Евфузіі і кулінарні вироби з них (паста) надходять в продаж під загальною назвою криль. Ці рачки в природній природі є їжею вусатих китів, і якщо в майбутньому в результаті вилову відбудеться скорочення їх популяції в антарктичних водах, то це може призвести до зменшення чисельності вусатих китів або міграціям їх у більш родючі води, де вони легко зможуть стати об'єктом законного і незаконного промислу.
Практично всі двостулкові молюски придатні в їжу, але в промислових масштабах видобуваються в основному мідії, устриці, гребінці і сердцевідка, промисел яких зосереджений головним чином у біля берегів Тихого і Атлантичного океанів. З черевоногихмолюсків добувають гігантського стромбуса, трубача і літторіну. Деяких молюсків їдять сирими (устриць), інших вживають в їжу тільки після термообробки. Молюсків також в'ялять і сушать. Раковини молюсків використовуються в ювелірній промисловості, виробництві різних сувенірів. З головоногих молюсків промишляють в основному кальмарів і восьминогів, більшу частину яких дає Тихий океан.
З безхребетних промислове значення має ще одна група морських організмів - голкошкірі. Траловим, водолазним, ручним способом або за допомогою остроги з човна добувають морських їжаків і голотурій - трепангів, яких після вилову збувають на ринки і в ресторани Південно-Східної Азії та Океанії.
Промисел морських ссавців включає видобуток китоподібних і ластоногих. Китобійний промисел до другої половини XIX століття мав локальний характер і не приносив істотного збитку китовим популяціям. У 1868 р в США, Ісландії, Росії та Японії зародився судновий китобійний промисел. З тих пір стали удосконалюватися способи видобутку китів, видобутку виробляли цілими китобійними флотиліями. З Північної Атлантики промисел китів змістився у води Антарктики, в північну частину Тихого океану, до берегів Південної Америки, Африки, Австралії. У більшості випадків видобуток китів вели, не піклуючись про природному відтворенні китового поголів'я.
У результаті за вс...
