бхідна чітка організація контролю за станом зернової маси. З метою здійснення контролю за що зберігаються зерном складають план контролю окремих зерносховищ, які розбивають на секції по 100м квадратних.
Контроль здійснюють згідно з інструкцією за наступними показниками: колір, запах, температура, зараженість, вологість, наявність пошкоджених, зіпсованих і пророслих зерен. Вологість і температура - найважливіші показники контролю при зберіганні. p> Збільшення вологості призводить до самозігрівання. Вологість контролюють залежно від стану зерна: сухе, середньої сухості і охолоджене - один раз на місяць, а також після кожного переміщення. Температуру контролюють і реєструють по секціям пошарово. Якщо висота насипу менше 1,5 м, визначення температури ведуть в верхньому і нижньому шарах, в інших випадках - нашаровано в трьох точках. Завмер в верхньому шарі виробляють на глибині 30-50см від поверхні. У силосах контроль найчастіше здійснюють при переміщенні зерна. p> Терміни перевірки температури, як і для вологості, визначають станом зерна: сухе і середньої сухості один раз на 5 днів, вологе і сире щодня. Зараженість зерна шкідниками в складах перевіряють на підставі аналізу середніх проб зерна, відібраних посекційно. p> При висоті насипу зерна 1,5 м проби відбирають з трьох шарів, а при висоті насипу зерна менше 1,5 м - з двох шарів (верхню і нижню). З повністю завантажених силосів елеватора точкові проби для визначення зараженості відбирають складським щупом з верхнього шару. p> З нижнього шару і з частково заповнених силосів точкові проби відбирають при випуску зерна з струменя переміщуваного зерна. Кожну пробу аналізують окремо. p> Ступінь зараженості встановлюють по пробі, в якій виявлена ​​найвища сумарна щільність зараження. p> Терміни перевірки зараженості визначають залежно від температури зерна: при температурі вище 15 градусів - один раз на 10 днів; від 15 градусів до 5 градусів - один раз в 15 днів; нижче 5 градусів - один раз на місяць. Вміст домішок у зерні при зберіганні може змінюватися в результаті збільшення кількості пошкоджених і зіпсованих зерен (за потемнілих, пророслих, поїдених і буд). Зміст домішок у зерні визначається один раз на місяць. При зберіганні в металевих сховищах засміченість не повинна бути вище середньої чистоти, а вологість - не більше 14%. <В
IX. ТЕХНОЛОГІЯ ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКЦІЇ
Основою всякого комбікорми є зерно і насіння різних культур. Керуючись рецептами, комбікормові заводи випускають кормові суміші, комбікорми-концентрати та повнораціонні комбікорми: розсипні, брикетовані і гранульовані. Найбільш просто готують кормові розсипні суміші. p> Гранульовані корми виробляють сухим і вологим способом. При сухому способі однорідну суміш технологічно підготовлених компонентів (меласою, солоним гідроліт, риб'ячим жиром і т.д.), після чого іноді обробляють парою, а потім пресують, нарізають на частини (гранули) і охолоджують. Розмір гранул залежить від виду та віку тварин і способу їх годування. При вологому гранулювання в розсипний комбікорм додають гарячу воду і замішують тісто. Потім тісто пресують, нарізають на гранули, висушують і охолоджують. Гранули кожного комбікорми повинні володіти певною міцністю, як при хорошому, так і переміщеннях (пересипанні). Чим складніше за своїм складом комбікорм, тим більше ліній з підготовки окремих видів сировини. Основні етапи технологічного процесу - від зберігання сировини до отримання готової продукції
В
X. Кількісно-якісного обліку
Скороченню втрат зерна під час зберігання сприяє і добре поставлений облік. Зміна маси збережених партій у зв'язку з їх фізичними (сорбційними) і фізичними властивостями, а також технологічні прийоми, застосовувані для підвищення якості зерна і насіння в період зберігання, викликає необхідність організації з кількісно-якісними показниками. Наприклад, вологість партій зерна і насіння, оприбуткованих при зберіганні, може бути однією, а при відпустці - більше або менше.
Зрозуміло, що це відбивається і на загальній масі партії. Змінюється маса партій і в результаті їх очищення. Тому питання про недостачу при змінах в масі розглядають з урахуванням змін у якості.
Після поправок до масі, пов'язаних із зміною в якості, що утворюються недостачі списують в межах норм природного убутку, які передбачають втрати в результаті механічного розпилу і дихання зерна. <В
XI. Оцінка якості (ГОСТ на ячмінь фуражний)
1.1 Ячмінь, постачається для комбікормової промисловості і на кормові цілі повинен відповідати вимогам і нормам. Ячмінь кормовий ГОСТ 25344-82. span align=center>
Найменування показника
норма
колір
Властивий нормальному зерну ячменю, допу...
