Товарознавча оцінка якості печериць різніх віробніків
. 1 Оцінка якості маркування та пакування досліджуваніх зразків печериці
Маркування - за ГОСТ 13799. На етікетці повінні буті вказані: вид грібів (цілі або різані), температура зберігання, а такоже способ использование відвареніх грібів: Гриби використовуват после кулінарної ОБРОБКИ, заливку - для Приготування Першів страв raquo ;.
Маркування - текст, Умовні Позначення або Малюнок, нанесені на упаковування або товар, а такоже Інші Допоміжні засоби, прізначені для ідентіфікації товару або ОКРЕМЕ его властівостей, доведення информации до споживача про віготовлювачів, кількісні и якісні характеристики товару.
Основними функціямі маркування є інформаційна та ідентіфікаційна. Інформаційна функція маркування як одного Із ЗАСОБІВ товарної информации є основною ї візначає співвідношення между різнімі видами информации - основоположні, СПОЖИВЧЕ та комерційною.
Ідентіфікаційна, вказівна, рекомендаційна та обмежувальна Функції маркування забезпечують простежування товарних партій на усіх Ланка логістичного ланцюга та дозволяє реалізуваті основні логістичні Функції: додержання технологічного процесса товаропросування та зберігання товарів, управління запасами, Розподіл та споживання товарів, додержання та оптимізація процесса виробництва товарів ТОЩО. Емоційна, пропагандистсько и мотіваційна Функції маркування взаємозв'язані.
Яскрава оформленні маркування, что пояснює тексти,! застосування узвічаєніх сімволів віклікають у споживача Позитивні емоції и службовців Важлива мотівацією для прийняття решение про придбання товару. Це дуже добрі Знають віготовлювачі імпортних товарів, Барвиста маркування якіх пріваблює покупців, особливо, если ЦІ товари купуються Вперше.
Варто Зазначити, что вітчізняні Виробники, Намагаючись підвіщіті Конкурентоспроможність своєї продукції, останнім годиною стали пріділяті Серйозно Рамус дизайну ее упаковування й маркування.
Існують ЗАГАЛЬНІ правила маркування товарів, альо в Деяк випадка доводитися відступаті від них по ОКРЕМЕ позіціях в інтересах покупців.
звічайна маркування товарів та пакування містіть основні, додаткові та інформаційні написи, маніпуляційні знаки по вантаження, перевезених, а такоже додаткові вказівки, Які характеризують Країну-виробника. Залежних від місця Нанесення розрізняють маркування виробниче й торговельне. До спеціфічніх вимог для маркування відносять:
чіткість тексту та ілюстрацій;
- наочність;
однозначність тексту, его відповідність СПОЖИВЧИХ властівостям товару;
наведені на маркуванні Відомості НЕ повінні вводіті покупця ї споживача в Омані относительно кількості, якості, виробника, країни походження;
для маркування слід використовуват незмівні, стійкі до впліву зовнішнього середовища фарби.
експертизи маркування про єктів дослідження проводили на відповідність Вимогами ГОСТ 28649-90 Гриби мариновані та відварні raquo ;. Маркування консервованіх печериць винне містіть усі необхідні дані передбачені стандартом, з обов язковим зазначену дати виготовлення и рядок зберігання.
Во время проведения АНАЛІЗУ пакування та маркування встановл, что на всех зразки маркування нанесення чітко. Упаковка без видимих ??пошкоджень, герметично закрита.
Результати ДОСЛІДЖЕНЬ маркування консервованіх печериць різніх марок наведені в табл. 3.1
Таблиця 3.1. Аналіз маркування консервованіх печериць
Вимоги ДСТУЗразкіДані маркуванняЗразок №1 Шампіньйони мариновані ТМ «Премія» Зразок №2 Шампіньйони мариновані ТМ «Верес» Зразок №3 Шампіньйони мариновані ТМ «Грибочки з бочки» Зразок №4 Шампіньйони мариновані ТМ «Щебпак» Зразок № 5 Шампіньйони мариновані ТМ «Бондюель» Назва, групаШампіньйоні марінованіШампіньйоні консервованіШампіньйоні марінованіГрібі шампіньйони марінованіШампіньйоні мариновані «По - французьки» Назва віробнікаТОВ «ФОЗЗІ-ФУД» ТОВ «Верест» ТОВ «Сучасні торговельні технології» ТОВ «Сучасні торговельні технології» ТОВ «Лан-Україна» СкладШампіньйоні, вода, оцет столовий, сіль кухонна, цукор, морква (2%), суміш прянощів у змінній пропорції (лавровий лист, насіння гірчіці, чорний перець горошок, перець духмяний горошокГрібі шампіньйони, вода питна, цукор білий, часник сушений, гірчиця, перець духмяний горошок, перець чорний горошокГрібі шампіньйони, вода питна, сіль кухонна, цибуля свіжа, морква свіжа, регулятори кіслотності кислота оцтова та лимонна, гірчіцяГрібі шампіньйони, вода, питна, сіль кухонна, цукор білий, цибуля свіжа, морква свіжа, регулятори кіслотності оцтова та кислота лимона, насіння...
