ті по калібрувальної кривої визначають масову частку йодіцов ввипробуваному розчині в міліграмах.
Обробка результатів
Кількість йодистого калин (Х14) у відсотках обчислюють за формулою
де т1 - маса наважки солі в перерахунку на суху речовину, г;
т2 - кількість иодидов, визначене за калібрувальної кривої, мг;
, 3 081 - коефіцієнт перерахунку йоду в йодистий калій.
За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне двох паралельних: визначенні, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 0.01%.
Визначення йодистого калію Перманганатна методом
Метод заснований на окисленні йодиду калію марганцевокислим калієм, видаленні надлишку марганцевокислого калію за допомогою щавлевої кислоти і титруванні виділився йоду тіосульфатом натрію.
Апаратура, матеріали та розчини
Ваги лабораторні за ГОСТ 24104 третього класу точності з найбільшою межею зважування 20 г і допустимої похибкою зважування не більше 0,02 г.
Плитка електрична з закритою спіраллю за ГОСТ '14919 або інший нагрівальний прилад, що забезпечує нагрів до 90-100 оС
Колби конічні по ГОСТ 25336 місткістю 300 cм3.
піпетки скляні місткістю 1, 5 і 10 cм3.
Циліндр мірний за ГОСТ 1770 місткістю 100 см3.
Воронки скляні за ГОСТ 25336.
Бюретки місткістю 25 см3.
Фільтр діаметром 9 мм.
Натрію гідроокис за ГОСТ 4328., водний розчин з молярною концентрацією еквівалента 0,1 моль/дм3.
Калій марганцевокислий по ГОСТ 20490, водний розчин з молярною концентрацією еквівалента 0,1 моль/дм3.
Кислота сірчана за ГОСТ +4204, розчин з молярною концентрацією еквівалента 1 моль/дм3.
Кислота щавлева, водний розчин з молярною концентрацією 1 моль/дм3.
Калій йодистий за ГОСТ 4232, водний розчин з масовою часткою KJ 1%.
Натрій серноватистокислого (тіосульфат натрію) по ГОСТ 27068, водний розчин з молярною концентрацією еквівалента 0,005 моль/дм3. Розчин готують з 0,1 М. розчину шляхом розбавлення. Титр періодично контролюють.
Крохмаль розчинний за ГОСТ 10163, водний розчин з масовою часткою речовини 0,4%. Розчин готують наступним чином: 4 г розчинної крохмалю, взятого з похибкою U, 1 г, змішують з 30-50 см3 насиченого розчину хлориду натрію (кухонної солі) при кімнатній температурі до отримання однорідної суспензії та доливають 950-970 см3 насиченого розчину хлориду натрію, нагрітого до кипіння. Не допускається для приготування розчину застосовувати, картопляний крохмаль.
Вода дистильована за ГОСТ +6703.
Проведення випробувань
З аналітичної проби беруть наважку солі масою 20 г, розчиняють в 80 см3 дистильованої води. Розчин фільтрують у конічну колбу, промиваючи фільтр три рази дистильованою водою. До отриманого фільтрату додають при помішуванні 4 см3 гідроокису натрію і 5 см3 марганцевокислого калію. Після ретельного перемішування в отриману суміш додають 1,5 см3 сірчаної кислоти і підігрівають до 70-80 оС.
Надлишок марганцевокислого калію руйнують щавлевої кислотою, додаючи 5 см3 зазначеного реактиву. Якщо розчин не знебарвлюється, додають ще декілька крапель щавлевої кислоти, інтенсивно перемішуючи вміст колби.
Після охолодження розчину до кімнатної температури додають 10 см3 свіжоприготованого розчину йодистого калію. Колбу закривають пробкою і витримують 10- 15 хв в темному місці. Далі титрують розчином тіосульфату натрію спочатку без крохмалю до світло-жовтого кольору, потім додають 1 см3 крохмалю і титрують до зникнення забарвлення.
Обробка результатів
Кількість йодистого калію (Х15) в г/т солі обчислюють за формулою
де V - об'єм 0,005 М розчину тіосульфату натрію, витрачений на титрування, см3;
, 0001384 - масова частка заліза, відповідна 1 см3 0,005 М розчину тіосульфату натрію, г;
т - навішування солі в перерахунку на суху речовину, г;
- коефіцієнт перерахунку на 1 т солі.
За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 20%.
.3 Вивчення асортименту йодованої солі в роздрібній торгівлі міста Сімферополя
У роздрібній торгівлі м.Сімферополя продається сіль йодована:
Сіль екстра йодована по 1 кг (15 штук в упаковці)
Сіль йодована кам'яна по 1,5кг
Сіль харчова «Екстра» йодована в мішках
Морська сіль йодована Gemma di Mare, Італія, 250 г.,
Сіль морська йодована, Італія, 250 гр
Сіль морська харчова c ламінарії ТМ Salute di Mare, Італія, 750 г
Сіль харчова ТМ Rui Simeao Tavira Sal, Португалія, 250г
Сіль харчова ТМ Rui Simeao Tavira Sal, Португалія, 500г
Сіль Морська плюс йодов...
