Зміст
торговий магазин продавець посадових
1. Організація торгово-технологічного процесу в магазині
. Торгове обладнання та інвентар
. Торгові обчислення
. Облік і звітність торгівлі
. Санітарія та гігієна
Висновок
Додаток
1. Організація торгово-технологічного процесу в магазині
Торгово-технологічний процес в магазині включає в себе такі операції, як розвантаження, приймання товарів за кількістю і якістю, зберігання, фасування й упакування товарів, їх пересування та викладка в торговому залі магазину та інше. Він здійснюється персоналом магазину без участі покупців.
Розвантаження здійснюють з дотриманням загальних правил виконання вантажно-розвантажувальних робіт. Надійшли в магазин товари доставляють в зону приймання. Приймання товарів є однією з важливих операцій торгово-технологічного процесу магазину і проводиться особами, на яких покладено матеріальна відповідальність.
При прийманні товарів за кількістю проводять звірку надійшли товарів за фактом з показниками супровідної і транспортної документації (товарно-транспортні накладні, рахунки-фактури, пакувальні листи та інше).
Приймання товарів за якістю полягає в звірці відповідності якості та комплектності товарів, що надійшли даними нормативної технічної документації, державним стандартам, технічним умовам, умовою і затвердженим зразкам.
Приймання товарів виробляють в суворій відповідності з правилами, які містяться у відповідних інструкціях про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за кількістю і за якістю.
Якщо на що надійшли товари за якихось причин супровідні документи відсутні, то виникає необхідність складання акта про фактичну кількість товарів, що надійшли із зазначенням-приміткою, які саме відсутні документи.
Товари, що надійшли на склад без тари (упаковки), у пошкодженій або відкритій тарі, приймаються за кількістю в момент їх розвантаження (розтину) з транспортних засобів, проте не пізніше тих термінів, які встановлені для їх розвантаження. У ці ж терміни виробляється приймання за загальною масою брутто і за кількістю місць тих товарів, які надійшли у справній тарі (упаковці). Остаточна приймання товару, що надійшов (за масою нетто, а також по числу товарних одиниць) виконується одночасно з розкриттям тари (упаковки), але не пізніше десяти днів, а швидкопсувної продукції пізніше однієї доби з моменту отримання складом продукції від його постачальника.
Після приймання товари доставляються в приміщення для зберігання. Для створення правильного режиму зберігання треба знати основні причини, що призводять до погіршення якості товарів, і усувати їх. Такими причинами є: механічні пошкодження, біологічні процеси, пошкодження товарів комахами, гризунами та інше.
У торговий зал магазину товари надходять підготовленими до продажу. Попередня підготовка товарів до продажу полягає у здійсненні ряду операцій, спрямованих на доведення товару до повної готовності для продажу його покупцям.
Ефективність роботи магазинів, якість обслуговування покупців на пряму залежить від раціонального розміщення і викладки товарів у торговому залі.
Підготовлений до продажу товар доставляється в торговий зал і розміщується у відповідності з правилами мерчендайзингу, які враховують все різноманіття факторів, що впливають на зручність здійснення покупок і збільшення продажів.
На полицях в першу чергу представляють ті товари, які покупці очікують знайти в даному магазині.
Марки і упаковки, які користуються найбільшою популярністю у покупців, завжди є на полицях.
Продукція викладається таким чином, щоб пошук потрібного товару був максимально полегшений.
Товари з меншим терміном зберігання доступні покупцеві в першу чергу.
Товари повсякденного попиту розташовуються по периметру торгового залу, де більшість покупців легко знаходять товари, за якими вони прийшли. Товари періодичного попиту розташовуються в центрі торгового залу, оскільки немає необхідності залучати до них увагу всіх відвідувачів. Товари імпульсного попиту розташовуються в гарячих зонах торгового залу, де потрапляють у поле зору, більшості покупців, стимулюючи незаплановані покупки.
Щоб покупці охочіше вибирають товари, ціна на які позначена і добре видна, тому магазин піклується про правильне розміщення цінників.
