м більше фаст-фуд - потрібно ретельно пережовувати, полегшуючи тим самим роботу шлунково-кишкового тракту.
. І звичайно, ні в якому разі не привчайте до фаст-фуду своїх дітей. Зловживання фаст-фудом в такому ніжному віці може призвести до відставання у розвитку, порушень роботи нервової системи дитини, ослаблення імунної системи.
. Фаст-фуд не повинен замінити вам здорову їжу, стати єдиним видом порятунку від голоду. Ціна за захоплення подібною їжею занадто висока - на кін поставлено ваше власне здоров'я. Бережіть його! [13]
. Щоб не переборщити з глутамат натрію і родинними харчовими добавками, варто дотримуватися кількох простих правил:
По можливості уникайте фаст-фуду: в котлети і сосиски підсилювачі смаку додають дуже часто.
Готуйте вдома з продуктів, куплених на ринку або в супермаркеті.
Не користуйтесь сумішами приправ і добавками «для супу», «для других страв», купуйте чисті незмішані приправи.
Уважно читайте на етикетках склад упакованих м'ясних і ковбасних продуктів. Якщо зустрінете там E620, E621, E622, E623, E624 або E625 - в продукті є глутамат.
2. Практична частина. Аналіз інформованості студентів 1 курсу ГАОУ СПО «Брянський медичний технікум імені академіка Н.М. Амосова »про вплив фаст-фуду на здоров'я людини
.1 Матеріал і методика дослідження
У нашому дослідженні ми прагнули встановити наступні моменти:
1. Провести аналіз інформованості учнів про вплив фаст-фуду на здоров'я людини.
2. Вибрати методи медико-профілактичної роботи з учнями про правильне харчування.
Матеріалом для дослідження служать учні старших класів МБОУ ЗОШ №3.
У нашій практичній роботі взяло участь 150 респондентів.
Дослідження проходило у три етапи.
) У листопаді 2014 року - грудні 2014 року проводився аналіз медичної літератури з теми дослідження, підбір методик, оформлення теоретичної частини курсової роботи.
) У січні - березні 2015 року проводилося анкетування респондентів (Додаток 1) з метою виявлення їх початкового рівня знань про вплив фаст-фуду на здоров'я людини.
Подальша робота полягала у виборі методів медико-профілактичної роботи. Проаналізувавши різні методи, ми вибрали наступні:
випуск буклетів за темою «Шкода фаст-фуду» (Додаток 2):
проведення класної години на тему дослідження, на якому учням було запропоновано переглянути 50 хвилинний відеофільм «середу проживання. Фаст-фуд »(CD-диск) і обговорити проблему.
) У квітня 2015 проводився аналіз результатів та оформлення дипломної роботи.
.2 Результати та їх обговорення
При відповіді на перше питання «Вкажіть Ваш вік» були отримані наступні результати (діаграма 2.1.).
Діаграма 2.1. Вік респондентів
З даних діаграми видно, що переважають респонденти у віці 17 років - 49% осіб; у віці 18 років - 28% осіб; 16 років - 15% осіб; 19 років - 5% осіб; 15 років - 3% осіб.
Таким чином , можна зробити висновок, що більшість респондентів - неповнолітні.
При відповіді на запитання «Чи знаєте ви, що таке фаст-фуд?» всі 150 респондентів відповіли позитивно. Це відображено в діаграмі 2.2.
Діаграма 2.2. Відповідь на питання «Чи знаєте ви, що таке фаст-фуд?»
Таким чином, ми може зробити висновок, що об'єкт нашого дослідження добре знайомий респондентам.
При відповіді на запитання «Чи регулярно Ви харчуєтеся?» при анкетуванні були отримані наступні результати (дані представлені в діаграмі 2.3.):
Діаграма 2.3. Відповідь на питання «Чи регулярно Ви харчуєтеся?»
Таким чином, ми може зробити висновок, що об'єкт нашого дослідження частіше харчується нерегулярно.
При відповіді на запитання «Чи вистачає мамі часу, щоб приготувати обід, вечеря?» при анкетуванні були отримані наступні результати (дані представлені в діаграмі 2.4.):
Діаграма 2.4. Відповідь на питання «Чи вистачає мамі часу, щоб приготувати обід, вечеря?»
Таким чином, ми може зробити висновок, що мамам наших респондентів частіше вистачає часу, щоб приготувати обід, вечеря.
При відповіді на запитання «Чи часто ви буваєте в місцях громадського харчування, аналогічних фаст-фуду?» при анкетуванні були отримані наступні результати (дані представлені в діаграмі 2.5.):
