:
Аналізує и візначає потребу в ресурсах;
візначає метод и форму постачання;
вібірає постачальніків ресурсів;
Узгоджує Ціни на ресурси та Укладає договори з постачальником;
Організує контроль якості, кількості та термінів поставки ресурсів;
Організує размещения ресурсів на складі ПІДПРИЄМСТВА;
візначає витрати на постачання.
Кафе "Вікторія має декілька Укладення договорів Щодо закупівлі сировина Із Наступний підприємствами:
- чай ​​- ВАТ В«МономахВ»;
риба - ТзОВ фірма В«СтелсВ»;
ковбасні вироби - ВАТ В«МКВ« Ятрань В», ДПВ« Торговий дім В«РусанкоВ», ПП В«ВК і КВ»;
- цукерки, шоколад - ПП В«ЛіконВ« Світоч В»,В« Рошен-Трейд В»;
- йогурт, вершки - ПП В«Всесвіт КОВ»;
молочна продукція - ДП В«Лактолас-УкраїнаВ»;
соки, напої - ВАТ КЗБП В«РосинкаВ» ДП В«Рідна маркаВ« Мрія В», ТОВВ« Євро-Аква В»,В« Беверіджиз Укр. Лімітед В«Кока-КолаВ»;
печиво - ТОВ В«ДанікоВ», ТОВ В«ДиадВ»;
масло вершкове - ТОВ В«Торговий дімВ« Династія В»;
борошно - ВАТ В«ЛуганськмлинВ», ЗАТ В«НиваВ»;
Спиртні та слабоалкогольні напої АК ІМІДЖ ХОЛДИНГ АПС ;
цукор - ТОВ В«Альфа-ЛакВ»;
яйця - Птахофабрика В«ПоділляВ»;
овочі та фрукти - ПП В«ДевіантВ», ТОВ В«ДіомарВ»;
консерви - ТОВ В«ВеронаВ»;
серветки - ТОВ В«КушнерВ»;
слабоалкогольні напої, пиво - ТОВ В«КушнерВ« Оболонь В»;
горілка - ТМ В«ЦельсійВ»;
вино - КФ В«СМКВ« ТОВ В«коньячно дімВ« Зоряний В».
2.3 Управление складське та транспортним господарством
Складське господарство ПІДПРИЄМСТВА Виконує Функції Щодо зберігання, учета и контролю руху продовольчих ресурсів, что надходять у предприятие, и готової ПРОДУКЦІЇ.
Ці Функції складське господарство винне Виконувати якісно, ​​в Установлені Терміни і з мінімальнімі витратами. Ці три показатели и є крітеріямі Функціонування складського господарства. p align="justify"> Складські приміщення предприятий громадського харчування Використовують для зберігання продовольчих товарів, напівфабрикатів, готової ПРОДУКЦІЇ, відходів виробництва, тари, спецодягу, столової білизни, столового та кухонного посуд, РОБОЧЕГО інвентарю і т.п.
У просторі смороду повінні буті розміщені таким чином, щоб Забезпечувати прямоточність руху продовольчих цінностей, що не допускаті перетінання чистого и Брудно процесів, Забезпечувати можлівість ефективного Використання підйомно-ліфтового господарства, внутрішнього транспорту. Холодильні камери повінні розміщуватіся одним блоком. Треба Забезпечити умови для під'їзду транспорту, Виконання розвантажувальних робіт з використаних ЗАСОБІВ механізації, перевіркі кількості та якості ПРОДУКЦІЇ, что надійшла в предприятие громадського харчування. p align="justify"> У часі Підсистема, что Виконує віщезазначені Функції, послідовно Виконує комплекс операцій Щодо замовлення сировина, напівфабрикатів та других предметів постачальником, їх доставку, приймання на складі за кількіснімі и якіснімі Показники, закладання на зберігання, видачу необхідної кількості на виробництво, приймання на ТИМЧАСОВЕ зберігання готової ПРОДУКЦІЇ та напівфабрикатів.
Для забезпечення своєчасного Виконання комплексу робіт звітність,:
розробляті оперативно-календарні плани роботи складського господарства;
складаті графікі прийому и відачі товарів Зі складу ПРОТЯГ РОБОЧЕГО дня;
чітко Дотримуватись графіка прийому и відачі товарів Зі складу;
Постійно Здійснювати облік і контроль руху матеріальніх потоків через склад;
своєчасно перевіряті ваговімірювальні прилади;
аналізуваті ефективність роботи складського господарства, розробляті и впроваджуваті Предложения Щодо покращання їх роботи;
впроваджуваті автоматизоване систему учета товарно-матеріальних цінностей на складі.
Складські приміщення. Складське господарство ПІДПРИЄМСТВА Виконує Функції Щодо зберігання, учета и контролю руху продовольчих ресурсів, что надходять у предприятие, и готової ПРОДУКЦІЇ. p align="justify"> Ці Функції складське господарство винне Виконувати якісно, ​​в Установлені Терміни і з мінімальнімі витр...
