"> Фізико-хімічними показниками при ідентифікації віскі є фортеця і масова концентрація цукрів. До специфічних показників відносяться: вміст метанолу, ефірів вищих спиртів, бузкового альдегіду, ставлення бузкового альдегіду до ваніліну. p align="justify"> Таким чином, надійна ідентифікація алкогольних напоїв можлива по безлічі критеріїв: органолептичних та фізико-хімічних показників, специфічних компонентів і храматографіческому профілем напоїв.
3. Маркування і збереження імпортної алкогольної продукції
Маркування алкогольних напоїв проводиться відповідно до вимог закону РФ В«Про державне регулювання виробництва і обігу спиртовмісної продукціїВ» та ГОСТ Р 52194 - 2003 В«Горілки і горілки особливі. Вироби лікеро-горілчані. Упаковка, маркування, транспортування і зберігання В». p align="justify"> На пляшку, графин наклеюються етикетка, контретикетка і кольєретка, а також проводиться наплавліваніе тексту на склі вогнестійкими, незмивною фарбою, на графині етикетку прив'язують до шийки кольоровими шнурами або стрічками.
Маркування споживчої тари з продукцією повинна мати наступну інформацію [4]: ​​
- найменування продукту . При цьому найменування продукту наноситься чітко помітним шрифтом, що виділяється на будь-якому фоні. При включенні в продукт смакоароматичних добавок, що імітують наявність у ньому натуральних харчових інгридієнтів, в його найменуванні вказують, що цей продукт є продуктом зі смаком ягід, фруктів або інших продуктів, в залежності який смак має;
- торговий знак (за наявності);
- найменування місця походження , адреса виробника, найменування країни, найменування уповноваженої організації в Росії. Найменування підприємства-виробника додатково позначається опуклими літерами на алюмінієвих ковпачках;
- фортеця (об'ємна частка етилового спирту),%;
- обсяг , л (дм);
- складу продукту (наявність використовуваного сорту спирту та харчової сировини);
- наявність харчових добавок , біологічно активних добавок, ароматизаторів, барвників (при їх застосуванні);
- масова концентрація цукру (якщо цукор передбачений за рецептурою), г (100 мл);
- дата розливу . Вказано на зворотному або лицьовій стороні етикетки, або на ковпачках, або на контретикетках, або на тарі. Дата розливу і номер бригади можуть бути проставлені компостером або штампом на звороті етикетки;
- напис В«ВитриманийВ» для витриманих лікерів, може бути поміщена на плічки пляшок в якості додаткової етикетки - кольєретки;
- позначення нормативного або технічного документа, відповідно до якого виготовлений і може бути ідентифікований продукт ;
- інформація про сертифікацію (підтвердження відповідності).
Додатково наносяться найменування організації - розробка рецептури, інші написи рекламного та інформаційного характеру.
Маркування експортується, здійснюється російською та іноземною мовою.
На зворотному боці етикеток спеціальною фарбою проставлений семизначний шифр: перші дві цифри - індекс заводу; третя - індекс позаекономічної організації; наступні дві - місяць розливу; залишилися дві - останні цифри року виготовлення лікеро-горілчаного виробу.
Алкогольна продукція з вмістом етилового спирту понад 9 відсотків обсягу готової продукції підлягає обов'язковому маркуванню у наступному порядку [1]:
- алкогольна продукція, вироблена на території Російської Федерації, за винятком алкогольної продукції, що поставляється на експорт, маркується федеральними спеціальними марками. Зазначені марки купуються організаціями, що здійснюють виробництво такої алкогольної продукції, в державних органах, уповноважених Урядом Російської Федерації;
- алкогольна продукція, яка ввозиться (імпортується) на митну територію Російської Федерації, маркується акцизними марками.
