кий фільтрують на фильтр-пресі. Потім проводять процеси упарюванні при t = 45-50 В° С під вакуумом і кристалізації, фугування і сушіння сорбози в сушарках киплячого шару при t = 60-100 В° С до змісту вологи трохи більше 0,7%. З метою підвищення якості, зниження втрат при упарюванні розчину сорбози розроблено метод безперервного упарювання і кристалізації сорбози в вакуум-кристалізаторі при зниженій температурі (35 В° С) і температурі теплопередающей поверхні не вище 70-92 В° С з подальшою фуговка сорбози і поверненням маточного розчинуВ
сорбози в вакуум-кристалізатор. Втрати сорбози зменшуються, а
вихід сорбози зростає до 90%. Продуктивність безперервного способу виділення сорбози на 10% вище, ніж періодичного. Безперервне виділення кристалічної сорбози може також здійснюватися наступним чином. Окислений розчин безперервно відводиться з колонного апарату до збірки і далі надходить у сепаратор для очищення від білкових частинок, потім прямує в колону з катпоіптом, і далі-у колону з анионитом. Очищений розчин насосом подають у розпилювальну сушарку, де сушать при/= 70 В° С, Остаточна сушка проводиться в шнекової сушарці до вологості не більше 0,1%. Останній метод особливо перспективним у великотоннажних виробництвах.
Стадія 3. Виробництво діацетоп-L-сорбози з L-сорбози
Діацетоп-L-сорбоза (ДАС) - кристалічна речовина з Tпл = 78 В° С, добре розчинна у воді, бсізппе, ефірі, бензолі та ін органічних розчинниках. Отримують ДАС у вигляді розчину світло-коричневого кольору з вмістом сухих речовин не менше 14-17%.
Процес ацетонірованпя є однією з основних і найскладніших стадій у виробництві аскорбінової кислоти. Проводять цей процес з метою захисту гідроксильних груп при подальшому окисленні ДАС.
Механізм ацетонірованія надзвичайно складний, однозначного тлумачення його немає. Передбачається, що механізм реакції ацетонірованія повинен враховувати існування L-сорбози у двох формах-фураноідной і піраноідной, які, у свою чергу, існують у а-і р-формах:
В
Припускають, що моноацетонірованію піддаються ті форми L-сорбози, які мають гідроксильну групу, розташовану поряд з полуацетальним гідроксилом при Са-атомі по тій же стороні циклу (L-cx-сорбопіраноза і La-сорбофураноза). Слід підкреслити, що механізм ацетонірованія визначається також і каталізаторами ацетонірованія. В якості каталізаторів можуть бути використані:
сірчана кислота, олеум, хлорид цинку, сульфоновиє кислоти, іонообмінні смоли (сульфокатіоніти в Н + -формі).
Реакцію ацетоніровання спрощено можна представити наступною схемою:
В
Відповідно до цієї схеми реакція ацетонірованія L-сорбози є оборотною, і напрям її залежить від різних умов. Встановлено вплив наступних факторів. p> 1. Температура. При зменшенні температури рівновага між ДАС та іншими ацетонового похідними зміщується в бік утворення ДАС. Тому реакція ацетонірованія повинна проводитися при мін...
