включати перевірку та випробування продукції для визначення її характеристик і подальший нагляд за сертифікованою продукцією. В результаті позитивного рішення органу сертифікації замовнику видається сертифікат і право маркувати продукцію спеціальним знаком відповідності.
Державна система сертифікації включає в себе кілька різновидів сертифікатів:
В· сертифікат аудитора в галузі сертифікації;
В· сертифікат на систему якості;
В· сертифікат відповідності продукції вимогам різних нормативних документів;
В· сертифікат якості продукції;
В· сертифікат про походження товару.
Сертифікат на систему якості видається Держстандартом і підтверджує відповідність системи якості виробництва продукції (робіт, послуг) підприємства, установи, організації вимогам державних стандартів. Контроль відповідності системи якості вимогам стандарту здійснюється шляхом технічного нагляду, періодичність і процедури якого регламентуються програмою.
Сертифікат відповідності продукції вимогам різних нормативних документів свідчить, що ідентифікована належним чином продукція випробувана і відповідає всім вимогам, встановленим у нормативних актах. Сертифікат поширюється на завод, партію продукції або період випуску продукції на певному обладнанні.
Сертифікат якості продукції включає точне найменування продукції, стандарт або технічні умови, за якими вона проводиться, і, для наочності, якісні показники і характеристики. Вся відповідальність за сертифікації якості продукції на підприємстві лягає на органи сертифікації на підприємстві.
2.3 Показники якості продукції за видами (молоко, зерно, картопля)
Продукція сільського господарства - молоко
Молоко, як і хліб, людство почало використовувати в їжу більше п'яти тисячоліть тому. Молоко - єдиний продукт харчування в-перші місяці життя людини. Виключно важливе значення воно має і у харчуванні дорослого. 'Молоко, - писав академік І. П. Павлов, - це дивовижна їжа, приготована самою природою '. Встановлено, що цей продукт містить понад сто цінних компонентів. У нього входять всі необхідні для життєдіяльності організму речовини: білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни. З давніх часів молоко використовується і як лікувальний засіб від багатьох хвороб: при лікуванні серця, нирок та інших органів. Склад молока змінюється в залежності від пори року, віку корови, її індивідуальних особливостей і багатьох інших факторів. Порівнюючи складові речовини крові і молока, вчені зробили висновок, що для утворення молока має значення не тільки хімічний склад і вміст поживних речовин у кормах, але і синтез складових речовин молока в самому вимені. Отже, хоча молоко утворюється у вимені, у синтезі його приймають участь кровоносна, травна, нервова системи, залози внутрішньої секреції, а точніше - весь організм тварини. Корова з середнім удоєм 2500 кг за лактацію виділяє з молоком близько 100 кг ...
