ІДПРИЄМСТВА [17, с. 140]. p> Якість менеджменту предприятий готельного господарства реалізується через особливі функціональні обов'язки менеджерів. По-перше, менеджери встановлюються цілі, візначають конкретні Завдання в Кожній групі цілей и через доведення їх до других працівніків ПІДПРИЄМСТВА, від роботи якіх покладів Досягнення даніх цілей, Забезпечують ефективність ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА. По-друге, менеджери віконують організаційну функцію, аналізуючі діяльність ї пріймаючі решение, необхідні для Досягнення цілей. Смороду групують Проблема та добірають працівніків для їх Виконання. По-Третє, менеджери підтрімують постійні комунікаційні Процеси в колектіві з урахуванням мотівації та стимулювання, аналізу, ОЦІНКИ ї інтерпретації результатів роботи шкірного працівника ПІДПРИЄМСТВА. Менеджери спріяють професійному ЗРОСТАННЯ працівніків, включаючі собі особисто.
Якість менеджменту в готельно господарстві реалізовується Шляхом Виконання окрем виробничих процесів в структурних підрозділах на Основі їх взаємодії. Надаючі основнову послугу - послугу проживання, ПІДПРИЄМСТВА готельного господарства Надаються такоже и додаткові Платні и Безкоштовні послуги.
При належноє забезпеченні якості менеджменту на підпріємствах готельного господарства дотрімуються, спеціфічніх Принципів, Які відрізняють ці ПІДПРИЄМСТВА від предприятий других сфер ДІЯЛЬНОСТІ, а самє:
-принцип обумовленості функцій управління персоналом цілям виробництва. Зміст цього принципу Полягає у тому, что Функції управління персоналом формуються и змінюються НЕ довільно, а відповідно до потреб и цілей виробництва;
-принцип потенційніх імітацій. Цею принцип твердити, что тимчасова відсутність окрем працівніків не винних переріваті процес Здійснення виробничих операцій;
-принцип економічності передбачає найбільш ефективного й економічну організацію технологічних процесів, зниженя витрат на одиницю услуг, пропонованіх підпріємством;
-принцип відповідності організації виробництва услуг КРАЩИЙ зарубіжнім и вітчизняним аналогам;
-принцип прогресівності та перспектівності. При організації технологічних процесів, укомплектуванні їх обладнанням и засобой праці звітність, враховуваті перспективи розвітку ПІДПРИЄМСТВА и можлівість Впровадження прогресивних технологий у виробництво услуг;
-принцип комплексності. На підпріємствах готельного господарства звітність, враховуваті ВСІ Чинник, Які вплівають на організацію процесів Надання послуг;
-принцип оператівності та оперативного реагування. При віході з ладу окрем ланцюга в процесі Надання послуг у Стислий Термін ліквідується вінікла Ситуація;
-принцип оптімальності передбачає вибраному | найраціональнішого варіанту для конкретних умов організаційної ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА;
-принцип ієрархічності. Цею принцип регулює управлінську взаємодію у вертикальних структурах апарату управління;
-принцип автономності передбачає, что у будь-яких горизо...
