p>
Г? оцінка та аналіз зміни і тенденцій загального обсягу товарообігу в цілому по географічному та економічному простору, а також диференційовано - в територіальному розрізі, за формами ринкової діяльності, з соціально-економічним групам споживачів;
Г? оцінка та аналіз зміни продажу окремих продуктів і послуг;
Г? виділення окремих елементів (Факторів) динаміки товарообігу (кількісний, ціннісний, демографічний, структурний і т.д.), побудова факторних індексних моделей динаміки товарообігу;
Г? виявлення і моделювання закономірностей динамічного розвитку товарообігу і його прогнозування.
Аналізуючи товарообіг, виявляють закономірності в його розвитку. З цією метою розраховується динаміка товарообігу в поточних і порівнянних цінах.
Динаміка зростання товарообігу в поточних цінах (ДТО) розраховується за формулою:
ДТО = Фактична товарообіг звітного року в поточних цінах * 100/Фактична товарообіг минулого року
Динаміку зростання товарообігу в порівнянних цінах розраховують за формулою:
ДТО зіставлення на. ціни = Факт. товарообіг звітного року в порівнянних цінах * 100/Фактична товарообіг минулого року
В оцінці і аналізі товарообігу використовуються всі методи статистичного дослідження динамічних процесів: побудова динамічних рядів (в натуральних і вартісних одиницях); розрахунок його показників (базисні і ланцюгові темпи зростання і приросту, середньогеометричні темпи, абсолютні темпи і абсолютне значення 1% приросту); побудова трендових і регресійних моделей динаміки; угруповання окремих підприємств, фірм, регіонів за темпами зростання товарообігу. <В В
2. Товарообіг продукції громадського харчування
2.1 Склад товарообігу продукції громадського харчування
В
Заклади харчування це галузь народного господарства, покликана забезпечити населення повноцінним харчуванням. Воно звільняє трудящих від непродуктивної праці в домашньому господарстві, збільшує вільний час. p> Основним показником діяльності підприємств громадського харчування є товарообіг, який включається до роздрібного товарообороту країни. p> Оборот роздрібної торгівлі (Оборот громадського харчування) включає дані як по організаціях, для яких ця діяльність є основною, так і по організаціях інших видів діяльності, здійснюють продаж населенню товарів через власні торговельні заклади або з оплатою через свою касу. Оборот роздрібної торгівлі, крім того, включає продаж товарів індивідуальними підприємцями, фізичними особами на роздрібних ринках і ярмарках.
Товарообіг громадського харчування підрозділяється на оборот по продукції власного виробництва та оборот за покупними товарах. До продукції власного виробництва відноситься продукція, виготовлена ​​на підприємстві або подвергшаяся-якій обробці. p> Товарообіг громадського харчування виражає економічні відносини, що виникають при реалізації власної продукції, покупних товарів, надання по...
