плодових оболонок, а також іншого м'якої сировини і кісток (не більше 10% від загальної маси).
Перетравність органічних речовин м'ясної борошна становить 84%, протеїну - 83%, жиру - близько 96%. В 1 кг м'ясної борошна міститься 1,20 Еке, або 11,98 МДж обмінної енергії (ВРХ), 516 г перетравного протеїну, 153 г сирого жиру, 40,4 г лізину, 12,9 г метіоніну + цистину, 61 г кальцію і 31 г фосфору.
М'ясне борошно є хорошим джерелом лізину, але в ній відносно мало міститься метіоніну і триптофану. Вона містить досить багато вітамінів групи В.
М'ясну борошно зазвичай вводять в раціони і комбікорми для свиней і птиці в таких же кількостях, як м'ясо - кісткове борошно.
Кров'яна мука. Виробляється з крові, фібрину, шламу і кістки, яку додають не більше 5% від загальної маси.
Вона містить 80 - 90% протеїну, 2 - 3% жиру, 2 - 5% золи. В 1 кг кров'яної борошна міститься 1,24 Еке, або 12,44 МДж обмінної енергії (ВРХ) і 650 г перетравного протеїну. p align="justify"> Перетравність протеїну кров'яної борошна невисока і складає близько 66%. У протеїні кров'яної борошна досить низький вміст метіоніну, ізолейцину і сліди гліцину. Амінокислотний склад кров'яної борошна погано збалансований, у зв'язку з чим, продукт має низьку біологічну цінність. Кров'яне борошно, відрізняється високим вміст заліза. p align="justify"> Кров'яну борошно згодовують в основному поросятам і подсвинкам до 8% і птиці - до 3 - 5% у складі комбікормів. Підвищені норми згодовування кров'яної борошна можуть викликати у тварин проноси. p align="justify"> Кормовий тваринний жир . Отримують на м'ясокомбінатах з нехарчової сировини і боенских відходів. У зв'язку з цим до складу тваринного кормового жиру входить суміш яловичого, свинячого і баранячого жирів. За органолептичними та фізико-хімічними показниками жир тваринний кормовий повинен відповідати наступним показникам.
Енергетична поживність 1 кг кормового жиру становить 3,65 Еке, або 36,49 МДж обмінної енергії.
Використовують кормової жир для промислового приготування сухих замінників цільного молока і в якості енергетичної добавки до комбікормів (до 5 - 7%) для свиней і птиці.
Зберігають кормової жир в добре закритих дерев'яних бочках. При тривалому зберіганні жиру до нього додають консерванти. p align="justify"> Борошно з гидролизованного пера . Виробляють на птахопереробного підприємствах з курячого пера, кишечника птиці і бракованих тушок або їх частин. Уся сировина попередньо піддають гідролізу в автоклавах при температурі +132 В° С і додаванні 2 атм. Протягом 3ч, після чого масу сушать і розмелюють. В резуль...
