ерентних волокнах блукаючого нерва до залоз шлунка і починається секреція соку. Рефлекторна фаза була доведена в лабораторії І.П. Павлова в досліді з уявним годуванням собак. При годуванні такий піддослідного собаки корм випадає через перерізаний стравохід, а через 5-7 хв від моменту початку годування відбувається виділення соку. Перерезка блукаючих нервів не викликає секреції соку при уявному годуванні, роздратування ж периферичного кінця блукаючого нерва стимулює виділення соку.
Сік, що виділяється на вигляд, запах та інші подразники, пов'язані з початком прийому корму, І.П. Павлов назвав запальним або апетитним , який готує шлунок до прийому корму і його переварюванню.
условнорефлекторное реакції на вигляд, запах корму здійснюються за участю сенсорних зон відповідних аналізаторів і харчового центру кори головного мозку. p align="justify"> На сложнорефлекторную фазу поступово нашаровується шлункова (нервово-гуморальна) фаза. До триваючому ще виділенню соку від першої фази на секрецію вже починають впливати механічні та хімічні фактори корми, а також гормони гастрин, ентерогастрін, гістамін. Роль продуктів переварювання корму та інших хімічних речовин в секреції соку доводиться досвідом з непомітним для тварини вкладанням корму через фістулу безпосередньо в шлунок - в обхід сложнорефлекторной фази. У цих випадках соковиділення починається тільки через 20-30 і більше хвилин - коли з'являться перші продукти гідролізу корму. Наочним прикладом цього є досліди І.П. Разєнкова з переливанням крові від ситого, нагодований собаки - голодної, у якої після цього відразу ж починається соковиділення. Але всі ці хімічні речовини діють за участю нервової системи і, головним чином, блукаючих нервів, так як введення атропіну на тлі високої шлункової секреції різко її знижує. p align="justify"> Третя - кишкова фаза відбувається при переході вмісту з шлунку в кишечник. Шлункова секреція на початку цієї фази ще збільшується за рахунок хімічних речовин всмоктуються у кишечнику, а потім вона поступово згасає внаслідок утворення в кишечнику секретину, який є антагоністом гастрину. p align="justify"> У лабораторії І.П. Павлова в дослідах на собаках з малими ізольованими шлуночками при згодовуванні тваринам різних кормів (м'ясо, хліб, молоко) була виявлена ​​чітка функціональна пристосовність шлункових залоз до виду скармливаемого корму, що виражається в різній кількості, характері соковиделенія та хімічному складі соку. Так, за допомогою регуляторних механізмів секреторна діяльність травних залоз адаптується до згодовувати кормів. Кожному виду корму відповідає характерна для нього секреторна функція травних залоз. Цей факт має суттєве значення для організації раціональної годівлі здорових і дієтхарчуванн...
